Creme de Milho Cremoso com Mussarela Gratinada Fácil e Rápido
O creme de milho é uma receita prática que serve como acompanhamento para carnes, frango e até para compor um almoço simples do dia a dia. Ele tem textura cremosa, consistente e fica com a superfície dourada por causa da mussarela gratinada. O creme de milho costuma ser servido quente, direto do forno, como acompanhamento em refeições caseiras. Essa versão de creme de milho é feita com milho de latinha, o que facilita muito o preparo e garante um resultado saboroso e cremoso.
Ingredientes
- 1 latinha de milho (sem a água)
- 2 xícaras de leite
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 cubinho de caldo de frango (opcional)
- 1 fio de azeite
- 1 colher de sopa de margarina
- 1/2 cebola
- 2 dentinhos de alho
- 1 latinha de milho escorrido
- Sal a gosto
- 1 pitadinha de noz-moscada
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- 1 caixinha de creme de leite
- Aproximadamente 60 g de mussarela
Como Fazer
- Coloque no liquidificador 1 latinha de milho sem a água, o leite, o amido de milho e o cubinho de caldo de frango. Bata por aproximadamente 2 minutos até triturar bem o milho.
- Em uma panela quente, adicione um fio de azeite e a margarina. Acrescente a meia cebola picada e os dois dentinhos de alho. Refogue.
- Adicione 1 latinha de milho escorrido e refogue levemente. Despeje na panela a mistura batida do liquidificador.
- Tempere com sal a gosto, noz-moscada e pimenta-do-reino. Cozinhe mexendo até engrossar. Desligue o fogo, adicione cheiro-verde e misture.
- Acrescente a caixinha de creme de leite e misture bem. Coloque o creme em um recipiente que possa ir ao forno.
- Cubra com aproximadamente 60 g de mussarela. Leve ao forno por 10 a 15 minutos, até gratinar e dourar por cima. Retire do forno e finalize com cheiro-verde.
Curiosidades
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O creme de milho é muito usado como acompanhamento de frango grelhado.
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O amido de milho é o responsável por deixar o creme de milho mais encorpado.
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A noz-moscada realça o sabor sem alterar a cor da receita.
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A versão gratinada com mussarela deixa o creme de milho ainda mais cremoso.
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O milho enlatado facilita o preparo e mantém o sabor característico da receita.
Informações Adicionais
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Bata bem o milho para garantir um creme de milho mais liso.
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Mexa sempre enquanto cozinha para evitar que grude no fundo da panela.
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Ajuste o sal somente depois de engrossar, pois o caldo de frango já contém sal.
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Para gratinar melhor, coloque o recipiente na parte mais alta do forno.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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