Chuchu Cremoso: Receita Fácil e Deliciosa Para o Seu Almoço ou Janta

O chuchu cremoso é uma receita fácil e perfeita para quem quer aproveitar esse vegetal de forma deliciosa e diferente. Com uma textura aveludada e sabor equilibrado, ele pode ser servido como acompanhamento principal, harmonizando perfeitamente com arroz branco. Ideal para trazer leveza e sabor à sua refeição, essa receita é uma excelente forma de dar destaque ao chuchu na sua cozinha.

Ingredientes

• 1 fio de azeite e 1 colher de sopa de manteiga
• Meia cebola picadinha
• 2 dentes de alho triturados
• 2 chuchus grandes, cortados em cubos (com casca, sem a parte branca do meio)
• 1 colher de chá de sal
• Meia colher de café de pimenta-do-reino
• 1 colher de café de colorau e 1 colher de café de salsa desidratada
• Meia colher de café de açafrão
• Uma pitada de noz-moscada ralada
• 350 ml de leite e 1 colher de sopa de amido de milho
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• Cebolinha picadinha a gosto
• 200 g (1 caixinha) de creme de leite

Modo de Preparo

1. Em uma panela aquecida, adicione o azeite e a manteiga. Quando a manteiga derreter, refogue a cebola picada e o alho triturado até dourarem.
2. Acrescente o chuchu cortado em cubos, o sal, a pimenta-do-reino, o colorau, a salsa desidratada, o açafrão e a noz-moscada. Misture bem.
3. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo, sem adicionar água, para que o chuchu cozinhe na própria umidade.
4. Em uma tigela, dissolva o amido de milho no leite. Adicione essa mistura ao chuchu já cozido, mexendo constantemente.
5. Aumente o fogo e cozinhe até o molho engrossar, sempre mexendo para evitar grumos.
6. Finalize com o queijo parmesão ralado, a cebolinha picada e o creme de leite. Ajuste o sal, se necessário.
7. Desligue o fogo e sirva com arroz branco.

Curiosidades

• O chuchu é rico em fibras, ajudando na digestão e no controle do colesterol.

• Apesar de ter um sabor suave, ele absorve muito bem os temperos, tornando-se versátil na cozinha.

• É uma excelente fonte de vitamina C e antioxidantes.

• O chuchu é amplamente usado em receitas leves, como sopas, refogados e purês.

• Sua casca é rica em nutrientes e pode ser consumida sem problemas.

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