Por Daniel Oliveira Publicado em 08/05/2026 as 14h10 Atualizado em 29/05/2026 Receita adaptada para publicação digital

Caranguejo com Leite de Coco Bem Temperado e Cheio de Sabor

O caranguejo com leite de coco é uma receita perfeita para quem gosta de frutos do mar com caldo encorpado e muito tempero. O prato fica com uma aparência colorida, caldo cremoso e um aroma marcante por causa do azeite de dendê, do coco e das ervas frescas. Essa receita costuma ser servida no almoço ou jantar, principalmente em reuniões de família, finais de semana e ocasiões especiais acompanhada de arroz branco, pirão ou farinha.

Além de saboroso, o caranguejo com leite de coco é simples de preparar e traz aquele gostinho típico das receitas praianas feitas com ingredientes frescos e bem refogados.

Preparo 40 min

Rendimento 6

Calorias 318

Proteina 45

5,0 / 5 (423 avaliações)

Ingredientes

6 unidades de caranguejo pré-cozido congelado
Água corrente para limpeza
1 limão espremido
3 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de azeite de dendê
1 cebola picadinha
2 dentes de alho triturados
2 tomates picadinhos
1 pedaço de pimentão verde
1 pedaço de pimentão amarelo
1 pedaço de pimentão vermelho
1 pimenta de cheiro picadinha sem sementes
1 colher de sobremesa de sal
1 vidro de leite de coco
350 ml de água
Cebolinha a gosto
Salsinha a gosto
Coentro a gosto

Como Fazer

Lave bem os caranguejos em água corrente utilizando uma escovinha para limpar todas as patas e os pelinhos.
Coloque os caranguejos em uma vasilha com água e limão espremido. Deixe descansar por 15 minutos.
Em uma panela aquecida, adicione o azeite e o azeite de dendê. Acrescente a cebola picada e o alho triturado.
Refogue até dourar levemente. Adicione os tomates picados, os pedaços de pimentão verde, amarelo e vermelho, a pimenta de cheiro e o sal.
Tampe a panela e deixe cozinhar por 3 minutos para os legumes murcharem. Acrescente o leite de coco e os 350 ml de água.
Misture bem e deixe levantar fervura. Escorra os caranguejos e coloque-os na panela.
Tampe novamente e cozinhe por 15 minutos. Desligue o fogo.
Finalize com cebolinha, salsinha e coentro misturados. Sirva o caranguejo com leite de coco ainda morno.

Curiosidades

O azeite de dendê deixa o caldo mais aromático e com cor intensa.
O leite de coco ajuda a equilibrar o sabor forte do caranguejo.
O caranguejo é muito consumido em cidades litorâneas brasileiras.
Essa receita combina muito bem com pirão feito com o próprio caldo.
O uso de ervas frescas no final realça ainda mais o sabor do prato.

Informações Adicionais

Use luvas ou uma escovinha firme para limpar melhor os caranguejos.
Se quiser um caldo mais grosso, deixe cozinhar alguns minutos com a panela destampada.
O coentro pode ser ajustado conforme o gosto da família.
Sirva com arroz branco para aproveitar melhor o caldo do caranguejo com leite de coco.