Por Daniel Oliveira
Bolinho de Arroz Crocante, Uma Delícia Simples Para o seu Café
O bolinho de arroz é uma receita prática e saborosa, perfeita para servir como petisco ou acompanhamento. Com uma textura crocante por fora e macia por dentro, esse bolinho é feito com arroz cozido, o que o torna uma ótima opção para aproveitar as sobras de arroz. Você pode saborear esses bolinhos no almoço, no lanche da tarde ou até em festas, acompanhado de um molho simples. Vamos aprender como preparar essa delícia?
Preparo
25 min
Rendimento
12
Calorias
120
Proteina
6
Ingredientes
- 2 ovos
- 1 xícara de leite (240 ml)
- 4 xícaras de arroz cozido (aproximadamente 240 ml por xícara)
- 150 g de mortadela ralada
- 50 g de parmesão ralado
- 3 colheres de sopa de salsinha e cebolinha picadas
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Oregano e pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto (opcional, devido ao sal dos queijos)
- Óleo para fritar
Como Fazer
- Em uma tigela, bata os ovos com o leite. Acrescente o arroz cozido à mistura, misture bem.
- Adicione a mortadela ralada, o parmesão, a salsinha e cebolinha picadas e mexa até ficar bem homogêneo. Vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, misturando até que a massa fique firme.
- Tempere com orégano, pimenta-do-reino e, se necessário, um pouco de sal. Adicione o fermento em pó e mexa bem.
- Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio.
- Com a ajuda de duas colheres de sopa, modele pequenas porções de massa e frite até que fiquem douradas e crocantes.
- Retire os bolinhos e coloque-os sobre papel toalha para retirar o excesso de óleo.
- Sirva quente e aproveite!
Curiosidades
- O bolinho de arroz é uma excelente maneira de reaproveitar arroz que sobrou de outras refeições.
- A receita pode ser adaptada para versões vegetarianas, substituindo a mortadela por legumes ou queijo.
- O uso de queijo parmesão dá um sabor especial aos bolinhos, tornando-os mais saborosos.
- O bolinho de arroz é uma receita tradicional em várias culturas, com diferentes variações de ingredientes e temperos.
- Fritar os bolinhos em óleo de boa qualidade ajuda a manter a crocância e reduz a absorção de gordura.
Informações Adicionais
- Arroz: Use arroz do dia anterior para uma textura ainda melhor nos bolinhos.
- Variedade: Se quiser dar um toque especial, adicione linguiça calabresa ou queijo muçarela na massa.
- Tamanho dos Bolinhos: Modele os bolinhos com o tamanho que preferir, lembrando que bolinhos menores ficam mais crocantes.
- Óleo Quente: Certifique-se de que o óleo esteja quente, mas não excessivamente, para evitar que os bolinhos fiquem encharcados.
- Molho: Sirva os bolinhos com um molho de sua preferência, como ketchup ou maionese temperada, para um toque extra de sabor.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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