Por Daniel Oliveira Publicado em 02/04/2026 as 09h10 Atualizado em 29/05/2026 Receita adaptada para publicação digital

Bife de Repolho: Receita Fácil e Cheia de Sabor

Transforme um simples repolho em um delicioso bife de repolho, perfeito para servir como prato principal ou acompanhamento. Esta receita resulta em um bife com folhas macias e levemente douradas, com textura suculenta e sabor levemente adocicado. Ideal para servir no almoço ou jantar, acompanhado de arroz, saladas ou até mesmo como opção vegetariana em pratos mais elaborados.

Preparo 25 min

Rendimento 2

Calorias 180

Proteina 5,3

5,0 / 5 (645 avaliações)

Ingredientes

1 repolho pequeno
Azeite a gosto (suficiente para selar o repolho)
Sal a gosto
2 colheres de sopa de manteiga
2 dentes de alho picadinho
1 colher de chá de açúcar mascavo
Óleo de gergelim (opcional, algumas gotas)
Mussarela a gosto

Como Fazer

Corte o repolho ao meio e retire a ponta. Lave bem e deixe escorrer. Aqueça azeite em uma panela e sele o repolho até dourar de um lado.
Vire o repolho e doure o outro lado. Salpique um pouco de sal.
Pingue um pouco de água e tampe a panela para soltar o sabor e amaciar as folhas. Acrescente manteiga e alho picadinho, deixando fritar levemente.
Adicione o açúcar mascavo e misture bem para realçar o sabor. Se desejar, adicione algumas gotas de óleo de gergelim.
Cubra com mussarela, tampe a panela e deixe até o queijo derreter. Sirva quente, como prato principal ou acompanhamento.

Curiosidades

O bife de repolho é uma opção vegetariana nutritiva e saborosa.
Selar o repolho antes de cozinhar intensifica o sabor e cria uma textura firme por fora e macia por dentro.
O açúcar mascavo ajuda a equilibrar o sabor do repolho e dá um leve toque adocicado.
A combinação de manteiga e alho é clássica e valoriza o aroma do prato.
Este prato pode ser servido com diferentes tipos de queijo, como mussarela, parmesão ou cheddar, para variar o sabor.

Informações Adicionais

Corte o repolho em metades uniformes para cozinhar de maneira homogênea.
Use azeite suficiente para dourar sem queimar.
Apenas pingue água suficiente para amaciar, evitando que o repolho cozinhe demais.
Experimente adicionar ervas frescas como tomilho ou alecrim para um aroma extra.