Por Daniel Oliveira Publicado em 26/03/2025 as 08h10 Atualizado em 29/05/2026 Receita adaptada para publicação digital

Batata Sauté Crocante e Irresistível: A Receita Simples Para um Jantar Perfeito

Quem não ama uma boa batata, não é mesmo? Se você está buscando uma receita prática e deliciosa, a batata sauté é a escolha perfeita! Ela fica dourada por fora e super macia por dentro, criando uma combinação de texturas que vai agradar a todos. Essa receita é ótima para servir como acompanhamento em almoços, jantares ou até mesmo para aquele petisco rápido. Não tem erro! Vamos aprender como preparar essa maravilha em poucos passos, com truques simples para deixar sua batata crocante e saborosa.

Preparo 20 min

Rendimento 4

Calorias 135

Proteina 2

5,0 / 5 (226 avaliações)

Ingredientes

4 batatas médias
Água (para cozinhar as batatas)
1 colher de sopa de sal (para o cozimento)
1 colher de sopa de manteiga
1 fio de azeite e Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
3 dentes de alho picados
Cheiro verde a gosto (para finalizar)

Como Fazer

Comece cozinhando as batatas em uma panela com água e uma pitada de sal. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, até que as batatas fiquem ligeiramente firmes ao serem espetadas (não deixe cozinhar demais para evitar que elas desmanchem na hora de fritar).
Após o cozimento, escorra a água e reserve as batatas. Em uma frigideira grande, coloque a manteiga e o azeite. Deixe derreter a manteiga e misture bem.
Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
Coloque as batatas na frigideira e deixe dourar sem mexer por cerca de 5 minutos, para que fiquem bem crocantes e douradas na parte inferior.
Depois, vire as batatas para dourar o outro lado. Você pode virar as batatas com um garfo ou salteando as batatas na frigideira.
Quando todas as batatas estiverem douradas, adicione o alho picado e dê uma salteada rápida, sem deixar o alho queimar (para evitar que fique amargo).
Finalize com cheiro verde picado por cima das batatas. Sirva imediatamente e aproveite!

Curiosidades

A batata é um dos alimentos mais consumidos no mundo e é rica em carboidratos, o que fornece energia para o corpo.
A técnica de dourar a batata na frigideira é um dos segredos para deixá-la crocante e irresistível por fora, mas macia por dentro.
O tempo de cozimento das batatas é crucial para que elas não desmanchem na hora de fritar.
O alho é opcional, mas adiciona um sabor extra e aromático à receita.
A batata sauté pode ser servida tanto como acompanhamento de carnes quanto como um prato principal para refeições rápidas.

Perguntas frequentes

Sim! A batata inglesa é a mais comum para a batata sauté, mas você pode usar batatas doce ou até mesmo batatas pequenas (tipo bolinha) para variar.

Claro! O alho é opcional e pode ser substituído por outros temperos, como cebola, alecrim ou orégano.

A batata deve estar ligeiramente firme ao ser espetada com um garfo, mas sem desmanchar. Ela não pode ficar mole demais após o cozimento, para garantir que fique crocante durante a fritura.