Por Daniel Oliveira
Batata Gratinada Cremosa com Mussarela Fácil de Fazer
A batata gratinada cremosa com mussarela é um prato simples que serve como acompanhamento ou até como refeição leve. Ela tem textura macia por dentro, com camadas cremosas e cobertura dourada de queijo. A aparência é bem apetitosa, com o topo gratinado e o interior bem cremoso. Essa batata gratinada cremosa com mussarela costuma ser servida no almoço em família, em jantares simples ou como acompanhamento de carnes.
Preparo
45 min
Rendimento
6
Calorias
280
Proteina
9
Ingredientes
- 800 g de batata descascada em rodelas grossas (aproximadamente 1 kg antes de descascar)
- 1 litro de água para o cozimento
- ½ colher de sopa rasa de sal (para cozinhar as batatas)
- 2 caixinhas de creme de leite
- ½ colher de chá de sal
- 1 boa pitada de pimenta-do-reino
- 1 boa pitada de noz-moscada ralada
- Mussarela fatiada ou ralada (quantidade a gosto)
Como Fazer
- Descasque as batatas e corte em rodelas grossas de aproximadamente 1,5 cm. Coloque as batatas em uma panela com 1 litro de água fervente e ½ colher de sopa rasa de sal.
- Cozinhe até que as batatas fiquem macias. Escorra a água e reserve as batatas.
- Em uma vasilha, misture o creme de leite, ½ colher de chá de sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada. Espalhe um pouco do molho no fundo de um refratário. Faça uma camada de batatas.
- Cubra com um pouco do molho. Adicione uma camada de mussarela.
- Repita as camadas de batata, molho e queijo até terminar. Finalize com molho, uma camada de batata e mussarela por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, até gratinar.
Curiosidades
- A batata gratinada é inspirada em preparações clássicas europeias feitas com creme.
- O uso de noz-moscada realça o sabor do molho cremoso.
- Cortar a batata em rodelas grossas ajuda a manter a textura macia.
- O gratinado acontece quando o queijo derrete e doura no forno.
- Essa receita pode ser servida como prato principal vegetariano.
Informações Adicionais
- Cozinhe as batatas apenas até ficarem macias para não desmanchar.
- Use um refratário untado com molho para evitar que grude.
- Prefira mussarela ralada para gratinar mais rápido.
- Se quiser mais cremosidade, adicione um pouco mais de creme de leite.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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