Batata Frita Com Calabresa Fácil e Completa Para o Almoço ou Jantar
A batata frita com calabresa é uma receita prática, saborosa e perfeita para servir como prato principal no almoço ou jantar. Ela tem uma textura macia por dentro, com batatas bem cozidas, recheio cremoso de ovos com requeijão e cobertura de queijo derretido. É preparada direto na frigideira e pode ser acompanhada de arroz branco soltinho ou salada de folhas. A palavra-chave fritada de batata é ideal para quem busca uma refeição simples, mas completa.
Ingredientes
- 4 batatas médias cortadas em cubinhos e cozidas (cerca de 600g)
- 1 calabresa triturada (aprox. 150g)
- 5 ovos inteiros (250g)
- 2 colheres de sopa de requeijão (50g)
- 1 colher de chá de margarina (5g)
- 1 pitada de sal (1g)
- 1 pitada de orégano (1g)
- Cheiro-verde a gosto (10g)
- Queijo mussarela fatiado a gosto (aprox. 100g)
Como Fazer
- Cozinhe as batatas já cortadas em cubinhos até ficarem macias, como no ponto de batata para salada de maionese. Reserve.
- Em uma tigela, quebre os ovos e adicione o requeijão, o sal, o orégano e o cheiro-verde a gosto. Bata tudo com um fuê ou garfo até o requeijão se misturar bem aos ovos. Reserve.
- Em uma frigideira grande, coloque a calabresa triturada e leve ao fogo baixo para fritar, sem adicionar óleo.
- Quando a calabresa soltar sua gordura e estiver bem dourada, acrescente a margarina e misture até derreter. Junte as batatas cozidas na frigideira e misture com a calabresa, espalhando bem.
- Despeje a mistura de ovos por cima de toda a fritada, cobrindo tudo de forma uniforme. Tampe a frigideira e deixe em fogo baixo até os ovos cozinharem bem e firmarem.
- Desligue o fogo, cubra a frigideira com um prato e vire a fritada com cuidado. Volte a fritada à frigideira com a parte dourada para cima.
- Coloque o queijo mussarela por cima e salpique mais cheiro-verde. Tampe novamente por cerca de 3 minutos, até o queijo derreter.
- Sirva em seguida com arroz branco ou salada.
Curiosidades
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A fritada é parecida com a tradicional “tortilha espanhola”, mas com ingredientes adaptados ao gosto brasileiro.
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O uso do requeijão na mistura de ovos deixa a textura mais cremosa e saborosa.
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Pode ser feita apenas com batatas e ovos para uma versão vegetariana.
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O prato é prático porque suja apenas uma frigideira, ideal para quem busca menos louça.
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A fritada de batata é uma ótima maneira de aproveitar sobras da geladeira, como frango, presunto ou legumes.
Informações Adicionais
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Cozinhe a batata no ponto certo: ela deve estar macia, mas sem desmanchar.
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Use fogo baixo ao cozinhar os ovos para evitar queimar a base da fritada.
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Para virar com segurança, desligue o fogo e use um prato do tamanho da frigideira.
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Se quiser mais sabor, adicione uma pitada de pimenta-do-reino à mistura de ovos.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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