Arroz Cremoso Simples de Panela com Queijo e Requeijão
O arroz cremoso simples é uma receita prática para aproveitar sobra de arroz branco e transformar uma refeição comum em um prato mais caprichado. Ele fica bem cremoso, com aparência úmida e cheia de queijo derretido, ideal para servir no almoço ou no jantar. Costuma ser preparado todo em uma panela só e vai muito bem como prato principal ou acompanhamento de carnes assadas e grelhadas.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 5 xícaras de chá de arroz branco cozido
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 1 pote de requeijão cremoso tradicional
- Até 200 ml de leite
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- Cheiro-verde a gosto (cebolinha e coentro)
- 150 g de mussarela ralada
Como Fazer
- Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar levemente transparente. Acrescente o alho e refogue rapidamente, apenas até começar a dourar.
- Adicione o arroz cozido, misture bem e envolva todo o arroz no refogado. Abaixe o fogo e coloque o creme de leite e o requeijão cremoso, misturando até ficar homogêneo.
- Se necessário, acrescente o leite aos poucos para ajustar a cremosidade. Tempere com pimenta-do-reino e ajuste o sal.
- Acrescente parte do cheiro-verde, misture e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo para não grudar.
- Coloque metade da mussarela, misture até derreter e depois acrescente o restante, reservando um pouco para finalizar por cima.
- Finalize com o restante do queijo e cheiro-verde antes de servir.
Curiosidades
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O arroz cremoso simples é muito usado para reaproveitar arroz do dia anterior.
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A cremosidade vem da combinação de creme de leite, requeijão e queijo.
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É uma receita feita em uma panela só, o que facilita a limpeza.
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Pode ser servido como prato único ou acompanhamento.
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É comum em refeições do dia a dia por ser econômica e render bem.
Informações Adicionais
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Ajuste a quantidade de leite conforme o ponto de cremosidade desejado.
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Mexa sempre para evitar que o arroz grude no fundo da panela.
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Use fogo baixo após adicionar os laticínios para não talhar.
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Reserve um pouco do queijo para finalizar e deixar o prato mais bonito.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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