Arroz com Carne de Sol Fácil na Panela de Pressão para a Família Toda
O arroz com carne de sol é uma receita completa que serve como prato principal em almoços e jantares, ideal para reunir a família em poucos minutos. O resultado é um arroz soltinho, úmido e bem temperado, com carne de sol macia e desfiada, misturada a legumes que deixam o prato colorido e apetitoso. Esse arroz com carne de sol costuma ser servido quente, direto da panela ou em uma travessa, sendo muito comum em refeições do dia a dia e também em datas especiais.
Ingredientes
- 600 g de carne de sol
- Água suficiente para cozinhar a carne
- 1 cebola (para refogar a carne)
- Um fio de óleo
- 3 copos de arroz (aproximadamente 450 g)
- 2 colheres rasas de margarina (cerca de 20 g)
- 1 xícara de vagem picada (aproximadamente 120 g)
- 1 cebola roxa fatiada
- 1 xícara de tomate cereja (aproximadamente 150 g)
- Pimenta a gosto
Como Fazer
- Coloque um fio de óleo na panela de pressão, adicione a cebola e refogue até dourar. Acrescente a carne de sol, corte em pedaços e refogue levemente.
- Cubra com bastante água, tampe a panela e cozinhe até a carne ficar bem macia. Retire a carne, reserve o caldo do cozimento e desfie a carne com um garfo.
- Na mesma panela, adicione o arroz e utilize o caldo da carne para o cozimento, completando com água se necessário.
- Tampe a panela e, após pegar pressão, cozinhe por 5 minutos. Desligue e deixe sair a pressão. Em uma frigideira grande, derreta a margarina em fogo baixo.
- Acrescente a vagem e refogue até ficar macia. Junte a cebola roxa e refogue por cerca de 2 minutos. Adicione o tomate cereja e faça uma leve refogada.
- Coloque a carne de sol desfiada e misture bem. Acrescente o arroz cozido, misture delicadamente e ajuste a pimenta. Sirva o arroz com carne de sol ainda quente.
Curiosidades
-
A carne de sol é muito usada na culinária brasileira por seu sabor marcante.
-
O caldo do cozimento da carne deixa o arroz com carne de sol mais aromático.
-
A panela de pressão reduz bastante o tempo de preparo do prato.
-
A vagem acrescenta textura e cor ao arroz com carne de sol.
-
É uma receita que pode ser facilmente adaptada para grandes porções.
Informações Adicionais
-
Se a carne de sol estiver muito salgada, evite adicionar sal ao arroz.
-
Use fogo baixo ao refogar os legumes para não queimar a margarina.
-
Se preferir, substitua o tomate cereja por tomate comum picado.
-
A pimenta deve ser usada com cuidado para não mascarar o sabor do prato.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.