Por Daniel Oliveira
Almôndegas de Carne Moída Simples ao Molho Fácil de Fazer
As almôndegas de carne moída são um clássico da culinária, perfeitas para refeições em família ou ocasiões especiais. Elas possuem uma textura macia e um sabor irresistível, especialmente quando acompanhadas de um molho bem temperado. Servidas com arroz branco ou uma salada fresca, essas almôndegas são práticas e deliciosas, ideais para quem busca um prato completo e saboroso.
Preparo
40 min
Rendimento
4
Calorias
210
Proteina
15
Ingredientes
- 500 g de carne moída
- Sal a gosto
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de manjericão seco
- 1 colher de chá de orégano seco
- 3 dentes de alho espremidos
- 2 cebolas pequenas raladas
- 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de farinha de rosca
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite ou óleo
- 1 lata (340 g) de molho de tomate pronto
- 1 tablete de caldo de carne
- 1/2 pimentão verde picado
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1/2 xícara de água
Como Fazer
- Em uma tigela, misture a carne moída, sal, pimenta, manjericão, orégano, alho, cebola ralada, azeite e ovo.
- Aos poucos, adicione a farinha de trigo e a farinha de rosca, misturando com as mãos até obter uma massa uniforme.
- Modele a massa em bolinhas no tamanho desejado. Reserve.
- Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e sele as almôndegas até dourarem levemente. Reserve.
- Para o molho, aqueça o azeite em uma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione o molho de tomate, o caldo de carne, os pimentões e a água. Misture bem e deixe ferver por 5 minutos.
- Coloque as almôndegas no molho e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Sirva as almôndegas quentinhas com arroz branco ou a seu gosto.
Curiosidades
- Almôndegas são populares em diversas culturas, como a italiana (polpette) e a sueca (köttbullar).
- A farinha de rosca ajuda a manter as almôndegas macias e evita que desmanchem.
- O molho de tomate caseiro pode ser substituído por molho industrializado para maior praticidade.
- Selar as almôndegas antes de cozinhá-las no molho intensifica o sabor.
- É possível congelar as almôndegas antes de cozinhá-las para preparo futuro.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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