Acelga na Frigideira com Bacon e Queijo: Receita Fácil e Rápida
A acelga na frigideira com bacon e queijo é uma receita prática que serve como lanche rápido ou refeição leve. Fica macia por dentro, levemente dourada por fora e com aparência de uma panqueca salgada bem compacta. Costuma ser servida quente, direto da frigideira para o prato, podendo ser consumida pura ou acompanhada de molhos simples.
Ingredientes
- 200 g de acelga
- 1 colher de chá de sal
- Água (quantidade suficiente para o descanso)
- 1 ovo
- 40 g de bacon
- 60 g de muçarela ralada
- 1 colher de chá de caldo de galinha
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- Azeite (para untar a frigideira)
Como Fazer
- Corte a acelga em tiras médias, sem picar muito fino. Transfira para uma tigela, adicione o sal e misture bem.
- Cubra quase toda a acelga com água, misture novamente e deixe descansar por 10 minutos. Após esse tempo, escorra e aperte bem a acelga para retirar o máximo de água possível. Não lave.
- Volte a acelga para a tigela, adicione o ovo, o bacon, a muçarela, o caldo de galinha e a farinha de trigo. Misture até ficar bem homogêneo.
- Aqueça uma frigideira pequena (20 cm de diâmetro) com um fio de azeite e espalhe bem. Coloque toda a mistura, espalhe e pressione levemente para compactar.
- Tampe e cozinhe em fogo baixo até dourar por baixo. Vire com a ajuda de um prato, volte para a frigideira, tampe novamente e doure o outro lado.
- Retire e sirva quente.
Curiosidades
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A acelga absorve bem temperos, o que deixa a receita saborosa mesmo com poucos ingredientes.
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O descanso com sal ajuda a retirar o excesso de água da verdura.
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A receita lembra preparos asiáticos feitos na frigideira, mas usa ingredientes comuns do dia a dia.
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Pode ser consumida como lanche, acompanhamento ou refeição leve.
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A frigideira pequena ajuda a manter o formato compacto e facilita na hora de virar.
Informações Adicionais
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Aperte bem a acelga após o descanso para evitar que a receita fique úmida demais.
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Use fogo baixo para dourar sem queimar.
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Tampar a frigideira ajuda a cozinhar o interior por igual.
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Sirva logo após o preparo para manter a textura macia.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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