Pão de Cenoura Caseiro Muito Macio
O pão de cenoura caseiro é uma receita prática e deliciosa, perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde. Ele fica macio, com uma textura levemente úmida e aparência dourada, sendo ótimo para servir puro ou com manteiga, geleia ou requeijão. A receita é simples, feita no liquidificador, e utiliza poucos ingredientes.
Ingredientes
- 2 cenouras médias (173 g)
- 1 ovo inteiro
- 5 colheres de sopa de óleo (70 g)
- 3 colheres de sopa de açúcar (36 g)
- 1 xícara de água morna (240 ml)
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco (10 g)
- 4 a 4½ xícaras de farinha de trigo (480–540 g)
- 1 colher de sobremesa de sal (5 g)
- 1 gema + 2 colheres de sopa de leite (opcional, para pincelar)
Como Fazer
- Descasque e corte as cenouras em pedaços.
- No liquidificador, bata a cenoura com o ovo, o óleo, o açúcar e a água morna por cerca de 2 minutos, até triturar bem.
- Em uma tigela grande, misture a massa do liquidificador com o fermento biológico seco. Acrescente 2 xícaras de farinha de trigo e o sal, misturando até a farinha desaparecer.
- Adicione mais 1 xícara de farinha e misture novamente. Acrescente mais ½ xícara de farinha e misture.
- Coloque a massa na mesa enfarinhada, adicionando o restante da farinha (até ½ xícara) conforme necessário. A massa deve ficar molinha para garantir um pão macio.
- Cubra a massa e deixe descansar por 40 minutos, até dobrar de tamanho.
- Mexa a massa delicadamente para retirar o excesso de fermentação. Abra a massa com um rolo enfarinhado ou forme bolinhas, dobrando e enrolando em formato de caracol.
- Coloque na forma de pão untada e deixe descansar por mais 20–30 minutos. Pincele com a mistura de gema e leite, se desejar.
- Preaqueça o forno a 180°C e asse por 35–40 minutos, até dourar. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de fatiar.
Curiosidades
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A cenoura deixa o pão naturalmente adocicado, dispensando grandes quantidades de açúcar.
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O pão de cenoura mantém a maciez mesmo no dia seguinte.
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Você pode substituir parte da farinha de trigo por farinha integral para uma versão mais saudável.
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A receita não usa leite na massa, apenas água morna, facilitando adaptações para intolerantes à lactose.
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Formar o pão em formato de caracol ajuda a assar uniformemente e deixa um visual bonito.
Informações Adicionais
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Mantenha a massa levemente molinha para garantir a textura macia.
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Ajuste a quantidade de farinha conforme o tipo usado, pois algumas absorvem mais líquido.
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Se quiser, use batedeira para facilitar o preparo da massa.
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O pincelamento com gema e leite é opcional, mas dá brilho ao pão.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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