Pão de Cenoura, a Receita de Pão Mais Gostosa que Você vai Fazer Hoje

O pão de cenoura é uma opção deliciosa e fácil de preparar para o café da manhã ou lanche da tarde. Ele tem uma textura extremamente macia e um sabor levemente adocicado, perfeito para acompanhar manteiga, geleia ou até mesmo puro. Com um tom alaranjado bonito e uma casquinha dourada, esse pão fica irresistível e é sucesso garantido na mesa!

Ingredientes

• 5 xícaras de farinha de trigo sem fermento (600 g)
• 10 g de fermento biológico seco ou 30 g de fermento biológico fresco
• 1 colher (chá) rasa de sal
• 1/4 de xícara (50 g) de açúcar refinado
• 1 e 1/2 xícara de cenoura picada (180 g)
• 1 xícara de água em temperatura ambiente (240 ml)
• 1/4 de xícara (50 ml) de óleo
• 1 ovo
• 1 gema + 1 colher (chá) de água (para pincelar)
• 30 g de manteiga para finalizar
• Para a cobertura (opcional): 240 g de chocolate meio amargo
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o fermento seco. Se usar fermento fresco, dissolva-o na água antes de adicionar.
2. Acrescente o sal e o açúcar e misture bem. No liquidificador, bata a cenoura picada com a água por 3 minutos até obter um líquido homogêneo.
3. Despeje essa mistura sobre os ingredientes secos, formando um buraco no centro da farinha.
4. Adicione o óleo e o ovo e misture bem até formar uma massa homogênea. Transfira a massa para uma bancada e sove por cerca de 15 a 20 minutos, até que fique lisa e elástica.
5. Coloque a massa em uma tigela, cubra com filme plástico e deixe crescer por aproximadamente 50 minutos a 1 hora, até dobrar de tamanho.
6. Divida a massa em 8 pedaços e modele bolinhas.
7. Disponha as bolinhas em uma forma untada e enfarinhada, deixando um pequeno espaço entre elas.
8. Cubra e deixe crescer novamente por 30 a 40 minutos.
9. Misture a gema com a água e pincele sobre os pães.
10. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos, virando a forma após 30 minutos para dourar por igual.
11. Assim que sair do forno, pincele a manteiga sobre os pães ainda quentes para uma casquinha macia.
12. Cobertura de chocolate (opcional): Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas ou banho-maria.
13. Misture com o creme de leite até formar uma ganache lisa. Despeje sobre o pão já frio e espalhe bem.

Curiosidades

• A cenoura não altera o sabor do pão, apenas deixa a massa mais fofa e colorida.
• Esse tipo de pão é muito comum na culinária caseira brasileira e pode ser adaptado para versões recheadas.
• A cenoura ajuda a manter a umidade do pão, fazendo com que ele fique macio por mais tempo.
• Você pode substituir o açúcar refinado por mel ou açúcar mascavo para uma versão mais saudável.
• Esse pão pode ser congelado após assado e reaquecido no forno para manter a textura macia.

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