Pão Caseiro Fofinho, Quer Aprender a Fazer? Veja a Receita

Ingredientes:

• 240 ml de água (temperatura ambiente ou morna)
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 10 g de fermento biológico seco
• 1 ovo
• 70 ml de óleo
• 1 colher de chá de sal
• 500 g de farinha de trigo (aproximadamente 4 xícaras de 250 ml cada)
• Margarina e farinha de trigo para untar a forma
• 1 gema e 2 colheres de sopa de leite (opcional para pincelar)
• Água e açúcar peneirado para finalização

Modo de Preparo:

• Em uma tigela grande, misture a água, o açúcar e o fermento biológico. Deixe descansar por 5 minutos até que o fermento comece a ativar. Adicione o ovo, o óleo e o sal à mistura, mexendo bem até ficar homogênea.
• Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando com uma colher. Quando a massa ficar pesada, comece a sovar com as mãos até obter uma textura firme e levemente úmida.
• Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e sove por 20 minutos. Essa etapa é essencial para garantir a maciez do pão.
• Coloque a massa em uma tigela, polvilhe com um pouco de farinha e cubra com um pano úmido. Deixe crescer por aproximadamente 1 hora ou até dobrar de tamanho.
• Depois de crescida, transfira a massa para a bancada, retire o excesso de ar e modele-a em um cordão longo. Corte em porções de 80 g e boleie cada pedaço até formar bolinhas firmes e redondas.
• Disponha as bolinhas em uma forma untada com margarina e farinha, deixando-as bem juntinhas. Deixe crescer novamente por 30 minutos.
• Pincele os pães com água e polvilhe açúcar peneirado por cima para criar uma crosta crocante.
• Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 25 a 30 minutos, até que fiquem dourados.
• Ao retirar do forno, pincele com margarina para manter a casquinha macia.

O pão caseiro é uma tradição em diversas culturas, simbolizando acolhimento e fartura.

O fermento biológico seco tem uma validade longa, mas precisa ser bem armazenado para não perder sua eficácia.

A técnica de bolear ajuda o pão a crescer de forma uniforme e a manter sua estrutura.

Pães feitos em casa podem ser congelados após assados e reaquecidos quando necessário.

Polvilhar açúcar na cobertura cria um efeito visual e gustativo semelhante ao de pães de padaria.

Use água morna, mas nunca quente, para ativar o fermento sem prejudicar sua ação.

Sovar a massa é essencial para um pão macio; reserve tempo para essa etapa.

Deixe o pão crescer em um lugar quentinho, como dentro do forno desligado, para acelerar o processo.

Ao polvilhar açúcar, use uma peneira para garantir uma cobertura uniforme.

Se não tiver margarina, substitua por manteiga ou azeite para untar a forma.