Por Daniel Oliveira
Broinha de Fubá Cozido, Uma Receita Deliciosa e Fofinha
A broinha de fubá cozido é uma receita tradicional e irresistível, ideal para servir no café da tarde ou no lanche. Com uma textura fofinha e sabor levemente adocicado, essa broinha combina perfeitamente com um cafezinho fresquinho ou até mesmo com um chá. Ela tem uma aparência douradinha e fica super fofinha após assada, tornando-se uma verdadeira delícia para a família toda.
Preparo
40 min
Rendimento
60
Calorias
70
Proteina
1
Ingredientes
- 2 xícaras de fubá Mimoso
- 1 ½ xícara de polvilho doce
- 1 xícara de açúcar (opcional)
- ½ colher de café de erva-doce (opcional)
- ½ colher de café de sal
- 3 ½ xícaras de leite
- ½ xícara de óleo
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Como Fazer
- Em uma panela, coloque 2 xícaras de fubá Mimoso, 1 ½ xícara de polvilho doce, 1 xícara de açúcar, ½ colher de café de erva-doce e ½ colher de café de sal. Misture bem.
- Acrescente 3 ½ xícaras de leite e ½ xícara de óleo, e mexa até a mistura ficar homogênea.
- Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre até a mistura engrossar e começar a soltar da panela (aproximadamente 10 minutos).
- Quando a massa estiver pronta e desgrudar da panela, retire do fogo e deixe esfriar completamente.
- Após esfriar, adicione 3 ovos, um de cada vez, e misture bem com as mãos até a massa ficar homogênea e macia.
- Adicione 1 colher de sopa de fermento em pó e misture até incorporar. Com as mãos, modele pequenas bolinhas de massa e passe-as no fubá. Coloque-as em uma forma untada com margarina e fubá, deixando espaço entre elas.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C e asse por cerca de 20 minutos ou até que as broinhas fiquem douradinhas.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Curiosidades
- A broinha de fubá cozido é uma receita típica do Brasil, muito popular no interior, especialmente em Minas Gerais.
- A combinação de fubá e polvilho doce garante uma textura macia e leve para as broinhas.
- Essa receita pode ser feita em grandes quantidades, ideal para festas ou reuniões familiares.
- O fubá é uma farinha de milho e é um ingrediente básico na culinária brasileira, utilizado em várias receitas, como pamonha, cuscuz e bolo de fubá.
- A broinha de fubá também pode ser servida com requeijão ou geleia para um lanche ainda mais saboroso.
Informações Adicionais
- Se preferir broinhas menos doces, diminua a quantidade de açúcar ou omita-o completamente.
- O fubá Mimoso é o ideal para essa receita, pois tem a textura perfeita para deixar as broinhas fofinhas.
- Se não tiver erva-doce, pode adicionar um toque de canela ou simplesmente não usar nenhum tempero.
- Não faça as broinhas muito grandes, pois elas crescem durante o processo de assar.
- Para garantir que as broinhas fiquem bem fofas, sempre deixe a massa esfriar completamente antes de adicionar os ovos.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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