Pão Caseiro Algodão, Receita Passo a Passo para Você

O pão caseiro algodão é perfeito para acompanhar o café da manhã ou lanche da tarde. Sua textura macia e fofinha faz jus ao nome, derretendo na boca a cada mordida.

Ingredientes

• 240 ml de água morna
• 10 g de fermento biológico seco
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 ovo
• 70 ml de óleo
• 1 colher de chá de sal
• Aproximadamente 500 g de farinha de trigo (adicionar aos poucos)
• 1 gema de ovo misturada com
• 2 colheres de sopa de leite (para pincelar)
• Margarina (para finalizar)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture a água morna, o fermento e o açúcar. Mexa bem até dissolver. Adicione o ovo, o óleo e o sal. Misture até obter uma textura homogênea.
2. Aos poucos, acrescente a farinha de trigo, mexendo até que a massa fique pesada.
3. Transfira a massa para uma superfície limpa e comece a sovar por cerca de 15 minutos. Isso é fundamental para garantir a textura fofinha do pão.
4. Coloque a massa em um recipiente com tampa ou cubra com um pano. Deixe crescer por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
5. Após o crescimento, retire a massa do recipiente e modele os pães no formato desejado. Se preferir, divida em porções menores.
6. Coloque os pães em uma forma untada com margarina e farinha, deixando espaço entre eles. Deixe crescer por mais 25 minutos.
7. Pincele os pães com a mistura de gema e leite para garantir um acabamento dourado.
8. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, ou até que fiquem dourados.
9. Retire do forno e pincele com margarina ainda quentes para manter a casca macia.

Curiosidades

• O nome “pão algodão” vem da sua textura extremamente macia e leve.
• Esse tipo de pão é inspirado em técnicas de panificação asiáticas que priorizam maciez.
• A mistura de gema com leite é um segredo para a cor dourada uniforme.
• Pães caseiros podem ser congelados e consumidos em até 3 meses.
• Sovar a massa manualmente é um ótimo exercício para os braços!

Informações Adicionais

• Use água morna e não quente para ativar o fermento, evitando que ele perca sua eficácia.
• Sove bem a massa para ativar o glúten e garantir a textura ideal.
• Deixe a massa crescer em um ambiente fechado, como o forno desligado, para proteger do vento.
• Sempre adicione a farinha aos poucos para evitar que a massa fique seca.
• Utilize margarina ou manteiga ao pincelar o pão para um sabor extra na crosta.

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