Bolo-Pão de Coco: A Receita Deliciosa que Une o Melhor dos Dois Mundos

Se você procura uma receita diferente e prática, este bolo-pão de coco é perfeito para o café da manhã ou o lanche da tarde. Com uma textura que mistura a maciez do bolo com o formato e sabor do pão doce, essa receita traz o melhor dos dois. A cobertura de coco úmido dá um toque especial e deixa o bolo-pão ainda mais saboroso e convidativo. Fácil de preparar e com ingredientes simples, ele é ideal para servir com um café fresquinho ou chá.

Ingredientes

• 2 ovos
• 1 xícara de açúcar (refinado, cristal ou demerara)
• 1/4 de xícara de manteiga sem sal ou margarina em temperatura ambiente
• 1 xícara de leite
• 2 xícaras de farinha de trigo (sem fermento)
• 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
• Para a cobertura de coco 100 g de coco em flocos (de pacote)
• 2 colheres de sopa rasas de manteiga (sem sal ou com sal, temperatura ambiente)
• 4 colheres de sopa de leite condensado
• 4 colheres de sopa de água em temperatura ambiente

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, bata os ovos por 1 minuto. Adicione o açúcar e bata por mais 1 minuto.
2. Acrescente a manteiga ou margarina e bata novamente por 1 minuto. Coloque o leite, a farinha de trigo e o fermento. Misture delicadamente e bata por mais 1 minuto.
3. Unte uma forma de 22 cm x 9 cm com manteiga ou margarina e polvilhe farinha de trigo. Despeje a massa na forma.
4. Para a cobertura, misture o coco em flocos, manteiga, leite condensado e água até formar uma pasta úmida. Espalhe essa cobertura sobre a massa do bolo.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 170°C (forno elétrico) ou 180°C (forno convencional) por aproximadamente 50 minutos, ou até o palito sair limpo.
6. Retire do forno, espere 2 minutos e desenforme ainda quente para facilitar.
7. Sirva morno ou frio, se quiser, regue com mais leite condensado para um toque extra.

Curiosidades

• A textura desse bolo-pão lembra muito o pão doce tradicional, mas com a maciez característica do bolo caseiro.

• O uso da cobertura de coco úmido traz um sabor tropical e textura que fazem toda a diferença.

• Essa receita combina ingredientes simples que sempre temos em casa, garantindo praticidade.

• O bolo-pão pode ser consumido puro, com café ou até mesmo com um pouco mais de leite condensado, conforme o gosto.

• É uma receita versátil que pode ser adaptada com outros sabores, como chocolate ou frutas secas.

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