Rosquinha de Vinagre: Receita Crocante e Sequinha

Se você está procurando uma rosquinha de vinagre crocante e sequinha, esta receita é perfeita. Ela não leva fermento, o que garante que a rosquinha não encharque, ficando leve e deliciosa. Ideal para servir no café da manhã, lanche da tarde ou até como um docinho rápido. A massa fica crocante por fora e macia por dentro, com aquele sabor clássico que agrada a todos.

Ingredientes

• 2 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 pitada de sal
• 3 colheres rasas de óleo (aproximadamente 30 g)
• 2 colheres de vinagre (aproximadamente 20 g)
• 3 a 3,5 xícaras de trigo (aproximadamente 360 g)

Modo de Preparo

1. Bata os ovos em uma tigela. Adicione o açúcar e a pitada de sal, misturando bem.
2. Acrescente o óleo e o vinagre, incorporando todos os ingredientes. Aos poucos, adicione o trigo até formar uma massa homogênea e maleável.
3. Modele pequenas rosquinhas com a massa.
4. Aqueça o óleo em fogo alto e frite as rosquinhas, virando sempre para cozinhar por dentro e dourar por fora.
5. Retire e escorra o excesso de óleo.
6. Sirva quente ou em temperatura ambiente.

Curiosidades

• A rosquinha de vinagre tradicional não leva fermento, por isso fica sequinha.

• O vinagre ajuda a deixar a massa mais leve e crocante.

• Esse tipo de rosquinha era muito comum nas cozinhas caseiras antes do uso massivo de fermento.

• Pode-se usar diferentes tipos de óleo, mas o óleo de soja ou girassol mantém o sabor neutro.

• A rosquinha sem fermento frita mais rápido, por isso é importante ficar de olho na frigideira.

Informações Adicionais

1. Modele rosquinhas de tamanho uniforme para fritar de maneira igual.

2. Use óleo bem quente para que a rosquinha cozinhe por dentro sem queimar por fora.

3. Vire as rosquinhas constantemente durante a fritura.

4. Se quiser, pode polvilhar açúcar ou canela depois de fritar para um toque extra de sabor.

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