Por Daniel Oliveira Publicado em 01/12/2025 as 11h10 Atualizado em 29/05/2026 Receita adaptada para publicação digital

Receita de Bolo Salgado Caipira Perfeita para o Café

O bolo salgado é uma receita prática que serve para acompanhar o café da tarde, lanchar com a família ou levar para um encontro simples. A massa do bolo salgado fica úmida, fofinha e com uma aparência caseira muito tradicional, lembrando preparos que sempre fizeram parte da cozinha brasileira. É servido frio ou morno, e combina muito bem com café ou sucos. Aqui você aprende um bolo salgado feito no liquidificador, rápido e com ingredientes do dia a dia.

Preparo 50 min

Rendimento 10

Calorias 265

Proteina 9

5,0 / 5 (548 avaliações)

Ingredientes

3 ovos
1 xícara de leite integral
1/2 xícara de queijo mussarela
1/2 xícara de óleo
1/2 xícara de farinha de trigo
1 xícara de fubá mimoso
Pitada de sal
1 gomo de linguiça calabresa picado
1 tomate picado
Azeitona (a gosto)
1 lata de milho verde sem a água da conserva
1 colher de sopa de requeijão cremoso
Cheiro-verde (cebolinha) a gosto
1 colher de sopa de fermento em pó
Queijo parmesão ralado para polvilhar

Como Fazer

Bata no liquidificador os ovos, o leite integral, a mussarela, o óleo, a farinha de trigo, o fubá mimoso e a pitada de sal por 1 minuto.
Transfira a massa para um recipiente.
Acrescente a linguiça calabresa picada, o tomate picado, a azeitona, o milho, o requeijão cremoso e o cheiro-verde.
Misture tudo muito bem. Adicione o fermento em pó e mexa suavemente.
Passe a massa para uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
Polvilhe queijo parmesão ralado por cima.
Asse em forno preaquecido a 180 °C por 40 minutos. Deixe esfriar e sirva o bolo salgado.

Curiosidades

O bolo salgado é conhecido em muitas regiões como bolo caipira, por ser comum em cozinhas tradicionais do interior.
O uso do fubá mimoso deixa a massa mais úmida e levemente amarelada.
O requeijão cremoso no recheio ajuda a deixar o interior ainda mais macio.
A receita aceita vários tipos de recheio, como frango, sardinha ou presunto.
É uma receita prática muito famosa em lanches de igreja e encontros familiares.

Informações Adicionais

Use linguiça defumada para realçar o sabor do recheio.
Caso queira mais umidade, acrescente 2 colheres de sopa de requeijão.
Para um bolo salgado mais dourado, coloque mais parmesão por cima antes de assar.
Utilize fubá mimoso, pois o fubá mais grosso altera a textura da massa.