Pão de Ló Simples: Receita Fácil e Deliciosa
O pão de ló é uma massa leve, aerada e muito versátil, perfeita para bolos de aniversário, tortas, bolo no pote e até bem casado. Esta receita é simples, feita com apenas três ingredientes, mas o resultado é um pão de ló macio, volumoso e com textura uniforme, ideal para recheios variados. Ele assa rápido e mantém a leveza, tornando-se uma ótima base para qualquer criação doce.
Ingredientes
- 5 ovos grandes em temperatura ambiente
- 1 xícara de chá de açúcar refinado (240 ml)
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo com fermento (480 ml)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Como Fazer
- Coloque os 5 ovos na batedeira. Adicione 1 xícara de chá de açúcar refinado.
- Bata os ovos e o açúcar até obter um creme bem clarinho e volumoso: Batedeira planetária: 5 minutos. Batedeira comum: 10 minutos
- Acrescente 1 colher de chá de essência de baunilha e misture delicadamente com um fuê. Adicione a farinha de trigo com fermento aos poucos, misturando suavemente para não perder o volume.
- Continue misturando até incorporar toda a farinha e formar uma massa uniforme e aerada. Forre o fundo de uma forma retangular (33 x 26 cm, altura 5 cm) com papel manteiga.
- Transfira a massa para a forma, espalhando de maneira uniforme. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 25 minutos.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- Use como base para bolos, tortas, bolo no pote ou corte para bem casado.
Curiosidades
-
O pão de ló é uma das massas mais antigas do mundo, originada em Portugal no século XVIII.
-
A leveza da massa vem do ar incorporado ao bater bem os ovos.
-
A essência de baunilha ajuda a reduzir o cheiro forte do ovo.
-
Usar farinha de trigo com fermento garante que o pão de ló cresça na medida certa.
-
Essa massa pode ser congelada por até 1 mês, preservando a textura ao descongelar.
Informações Adicionais
-
Sempre use ovos em temperatura ambiente para um creme mais volumoso.
-
Bata os ovos e o açúcar até dobrar de volume para evitar cheiro de ovo.
-
Misture a farinha com cuidado, usando movimentos leves de baixo para cima.
-
Deixe o pão de ló esfriar antes de desenformar para não quebrar a massa.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.