Por Daniel Oliveira
Massa Para Bolo Vulcão Red Velvet Veja
O bolo vulcão Red Velvet é a escolha perfeita para quem busca um doce macio, úmido e cheio de sabor. Com sua textura incrivelmente fofinha e a cor vibrante, ele chama atenção em qualquer mesa. Servido tradicionalmente como sobremesa, é ideal para aniversários, encontros ou um mimo especial para a família. Vamos aprender a fazer essa delícia passo a passo?
Preparo
90 min
Rendimento
12
Calorias
40
Proteina
12
Ingredientes
- 1 1/2 xícara de açúcar refinado
- 2 3/4 xícaras de farinha de trigo sem fermento
- 3 ovos médios
- 100 g de margarina com 80% de lipídios (em temperatura ambiente)
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de vinagre
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de sopa de chocolate em pó 50% cacau
- Corante vermelho em gel (quantidade a gosto)
Como Fazer
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda de 24 cm por 8 cm de altura com desmoldante, manteiga ou farinha.
- Misture o vinagre ao leite para talhá-lo e reserve.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e homogêneo. Acrescente a margarina e bata novamente até incorporar completamente.
- Adicione o leite talhado à mistura e mexa brevemente. É normal que a massa pareça ligeiramente irregular neste momento.
- Peneire a farinha de trigo e o chocolate em pó juntos. Incorpore esses ingredientes secos em três partes, mexendo com cuidado até obter uma massa lisa.
- Adicione o corante vermelho aos poucos, ajustando a tonalidade conforme sua preferência. Por último, misture o fermento à massa delicadamente.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 1 hora, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.
Curiosidades
- Origem: Apesar de ser associado à culinária americana, a origem do bolo Red Velvet remonta às primeiras décadas do século XX.
- A cor original: A tonalidade vermelha foi inicialmente obtida através de uma reação química entre o cacau natural e o vinagre.
- Variedade de coberturas: Embora o cream cheese seja o mais popular, o bolo também combina com ganache ou chantilly.
- Talhar o leite: Essa técnica simples imita o “buttermilk”, um ingrediente que traz mais maciez à massa.
- Decoração: Muitos preferem decorar o bolo vulcão Red Velvet com frutas vermelhas frescas para realçar sua apresentação.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha.
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.