Por Daniel Oliveira
Brownie Molhadinho com Casquinha Crocante: Receita Chocolatuda Fácil de Fazer
O brownie molhadinho é uma sobremesa perfeita para servir em lanches, sobremesas ou até para vender em pedaços. Ele tem casquinha crocante por fora e interior úmido e denso, com aparência brilhante e textura bem chocolatuda. O brownie molhadinho costuma ser servido em quadradinhos, acompanhado de café, sorvete ou simplesmente puro. Essa receita de brownie molhadinho é simples, feita em uma tigela, e garante uma massa grossa que assa por igual, mantendo o centro cremoso.
Preparo
45 min
Rendimento
9
Calorias
285
Proteina
5
Ingredientes
- 350 g de açúcar (2 xícaras de chá de 200 ml)
- 4 ovos inteiros em temperatura ambiente
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de café de sal
- 160 ml de óleo (ou manteiga derretida fria)
- 65 g de chocolate em pó 50% (1 xícara)
- 85 g de farinha de trigo sem fermento (1 xícara não muito cheia)
- 1/2 xícara de gotas de chocolate (opcional)
Como Fazer
- Coloque o açúcar e os ovos em uma tigela. Bata muito bem até formar um creme claro, fofo e esbranquiçado. Adicione a essência de baunilha e o sal.
- Acrescente o óleo ou a manteiga derretida fria e misture. Peneire o chocolate em pó e incorpore à massa.
- Misture até obter uma massa grossa e homogênea. Peneire a farinha de trigo sem fermento.
- Misture delicadamente apenas até a farinha desaparecer. Acrescente as gotas de chocolate, se desejar.
- Despeje a massa em uma forma de 20 cm x 20 cm forrada com papel manteiga e untada. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos.
- Faça o teste do palito: ele deve sair úmido, mas sem massa crua. Espere esfriar completamente antes de desenformar. Corte em quadradinhos e sirva.
Curiosidades
- O brownie molhadinho não leva fermento para manter a textura densa.
- Bater bem ovos e açúcar ajuda a formar a casquinha crocante.
- O chocolate em pó 50% equilibra o sabor sem deixar muito doce.
- A massa do brownie molhadinho é mais grossa que a de bolo.
- O centro úmido é característica tradicional dessa sobremesa.
Informações Adicionais
- Use ovos em temperatura ambiente para melhor textura.
- Não misture demais após adicionar a farinha.
- Peneire o chocolate em pó para evitar grumos.
- Não asse demais para manter o brownie molhadinho.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha.
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