Bolo Sem Trigo com Amido de Milho Bem Fofinho e Caseiro
O bolo sem trigo é ideal para quem busca um bolo simples para o café da manhã ou da tarde, feito com poucos ingredientes e preparo fácil. Ele tem textura bem fofinha, massa clara e macia, além de um visual dourado por fora e leve por dentro. O bolo sem trigo costuma ser servido puro, acompanhado de café, chá ou leite, sendo muito comum em mesas de família e receitas feitas em casa, do jeito que sempre deu certo.
Ingredientes
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 3 colheres de sopa de margarina (ou manteiga)
- 200 g de creme de leite
- 180 g de açúcar refinado
- 2 xícaras de amido de milho (maisena)
- 1 colher de chá de fermento em pó
Como Fazer
- Separe as claras das gemas. Bata as claras na batedeira até atingir ponto de bico firme e reserve.
- Em outra tigela, coloque as gemas, a margarina, o creme de leite e o açúcar. Bata até formar um creme claro e bem homogêneo.
- Acrescente o amido de milho aos poucos, misturando até desaparecer completamente na massa. Incorpore as claras em duas etapas, misturando delicadamente de baixo para cima.
- Adicione o fermento em pó e misture levemente apenas para incorporar. Despeje a massa em uma forma untada de 22 cm de diâmetro por 8 cm de altura.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 30 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito. Retire do forno, deixe amornar e desenforme.
Curiosidades
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O bolo sem trigo usa amido de milho no lugar da farinha, deixando a massa mais clara e leve.
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Separar claras e gemas ajuda no crescimento e na fofura do bolo.
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O uso de creme de leite contribui para que o bolo não fique ressecado.
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Essa receita é comum em casas do interior, passada de geração em geração.
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O bolo sem trigo pode ser servido puro ou acompanhado de geleias e manteiga.
Informações Adicionais
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Misture as claras com cuidado para não perder o ar incorporado.
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Use ovos em temperatura ambiente para melhor resultado.
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Não abra o forno antes de 25 minutos para evitar que o bolo murche.
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Unte bem a forma para facilitar na hora de desenformar.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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