Por Daniel Oliveira
Bolo Pudim Gigante com Doce de Leite que Fica Perfeito em Camadas
O bolo pudim é uma sobremesa completa que combina bolo fofinho, pudim cremoso e recheio doce em uma única preparação. Ele serve para ocasiões especiais, festas ou para quem quer um doce mais elaborado e bonito. A textura mistura o macio do bolo com a cremosidade do pudim, enquanto a aparência fica em camadas bem definidas e cobertas com chantilly e calda. O bolo pudim costuma ser servido gelado, em fatias, e chama atenção tanto pelo visual quanto pelo sabor intenso.
Preparo
120 min
Rendimento
12
Calorias
385
Proteina
5
Ingredientes
- Para a calda: 2 xícaras de açúcar
- 1 copo de água morna
- Para o pudim: 3 latas de leite condensado
- 6 ovos
- Um pouquinho de baunilha
- Para o bolo: Massa de bolo feita com 6 ovos (já assada e dividida em 3 partes) *tem receita aqui no site
- Recheio: 2 latas de doce de leite cozido
- Cobertura: Chantilly sabor leite condensado
Como Fazer
- Derreta as 2 xícaras de açúcar até formar um caramelo e adicione o copo de água morna, mexendo até dissolver. Reserve.
- Em uma tigela, misture as 3 latas de leite condensado com os 6 ovos peneirados. Acrescente um pouco de baunilha e mexa bem.
- Passe a mistura pela peneira novamente. Coloque um pouco da calda na forma e despeje o líquido do pudim.
- Leve ao forno em banho-maria por aproximadamente 1 hora ou até firmar. Deixe o pudim esfriar e leve à geladeira de um dia para o outro.
- Corte o bolo em três camadas. Coloque a primeira camada na forma e umedeça.
- Retire o pudim da forma e coloque sobre o bolo com cuidado. Espalhe as 2 latas de doce de leite sobre o pudim.
- Coloque a segunda camada de bolo e umedeça novamente. Leve à geladeira por algumas horas para firmar.
- Cubra todo o bolo com chantilly sabor leite condensado. Decore as laterais e finalize conforme preferir. Sirva gelado.
Curiosidades
- O bolo pudim une duas sobremesas clássicas em uma única receita.
- A preparação do pudim com antecedência facilita a montagem.
- O doce de leite intensifica o sabor do bolo pudim.
- A calda de caramelo ajuda a dar brilho e acabamento.
- O bolo pudim fica mais firme quando servido bem gelado.
Informações Adicionais
- Peneire os ovos para evitar cheiro forte no pudim.
- Prepare o pudim um dia antes para facilitar o transporte.
- Use menos calda se quiser desenformar com mais facilidade.
- Deixe o bolo pudim gelar antes de cortar para manter as camadas perfeitas.
Fonte: Panelinha Grill
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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