Bolo Ninho com Morangos Gelado: Massa Fofinha, Recheio Cremoso e Perfeito para Festas
O bolo ninho com morangos é ideal para aniversários, reuniões em família e datas especiais. Ele serve como bolo principal da mesa, principalmente quando a proposta é um doce gelado, bonito e bem recheado. A massa é clara, macia e bem fofinha. O recheio é cremoso, firme e combina com o frescor dos morangos. O bolo ninho com morangos costuma ser servido gelado, cortado em fatias generosas, direto da geladeira.
Ingredientes
- Massa: 3 ovos grandes
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 3/4 de xícara de leite
- 1/3 de xícara de óleo
- 1 colher de chá bem cheia de fermento em pó para bolo
- Recheio: 2 caixinhas de leite condensado
- 1 xícara de leite em pó
- 2 caixinhas de creme de leite
- 1 barrinha de 80 g de chocolate branco
- 1 colher de sopa de margarina 100 ml de leite
- 1 caixinha de chantilly (200 g)
- Morangos lavados e higienizados (quantidade a gosto, cortados ao meio)
- Calda: 1/2 caixinha de leite condensado
- 3 colheres de leite em pó
- 250 ml de leite
Como Fazer
- Bata os ovos, o açúcar e a essência de baunilha por 8 minutos até formar um creme claro e fofo. Acrescente metade da farinha e misture delicadamente.
- Adicione metade do leite e metade do óleo, misture. Acrescente o restante da farinha, misture novamente.
- Coloque o restante do leite e do óleo e misture. Adicione o fermento em pó e mexa suavemente até incorporar.
- Despeje a massa em forma 18x28 cm untada com margarina e farinha. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito.
- Deixe amornar por 5 minutos e desenforme. Corte o bolo ao meio.
- Recheio: Misture o leite condensado com o leite em pó até dissolver. Acrescente o creme de leite, o chocolate branco, a margarina e o leite.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e atingir ponto firme (quando cai em blocos). Transfira para um recipiente e cubra com plástico em contato. Deixe esfriar.
- Bata o chantilly (200 g). Misture o chantilly ao creme frio, aos poucos, até ficar homogêneo.
- Calda: Misture o leite condensado com o leite em pó. Acrescente o leite aos poucos até formar uma calda homogênea.
- Forre a forma com plástico. Coloque metade do bolo. Umedeça bem com a calda. Espalhe 2/3 do recheio.
- Distribua os morangos cortados ao meio com a parte cortada para cima. Coloque a outra metade do bolo. Umedeça novamente.
- Leve à geladeira por no mínimo 4 a 5 horas, de preferência de um dia para o outro. Desenforme e cubra com o restante do recheio.
Curiosidades
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O leite em pó deixa o recheio mais estruturado e intenso no sabor.
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O bolo ninho com morangos pesa aproximadamente 3,200 kg depois de pronto.
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É um dos sabores mais pedidos para bolos de aniversário.
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A combinação de chocolate branco com leite em pó reforça a cremosidade.
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Servido gelado, o sabor fica ainda mais equilibrado.
Informações Adicionais
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Bata bem os ovos com o açúcar para garantir uma massa bem aerada.
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Misture a farinha delicadamente para não perder a leveza da massa.
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O bolo ninho com morangos deve ser bem molhado para ficar macio.
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Deixe gelar pelo tempo recomendado para facilitar o corte.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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