Por Daniel Oliveira Publicado em 25/11/2025 as 11h10 Atualizado em 29/05/2026 Receita adaptada para publicação digital

Bolo Natalino com frutas que surpreende no sabor

O bolo natalino com frutas é uma receita prática que combina massa fofa com o sabor marcante das frutas cristalizadas e da essência de panetone. Serve muito bem para o lanche, para acompanhar um café e também para compor uma mesa de sobremesas. A textura fica leve, úmida e colorida, com o topo decorado com frutas. O bolo de frutas é assado em forma retangular e servido em pedaços, perfeito para dividir com a família.

Preparo 45 min

Rendimento 12

Calorias 285

Proteina 5

5,0 / 5 (587 avaliações)

Ingredientes

Bolo de frutas: 3 ovos
1 colherzinha de café de essência de panetone
2 xícaras de farinha de trigo
100 g de frutas cristalizadas
50 g de uva passa
1 colher de sopa de fermento em pó para bolo
Cobertura: 300 g de açúcar
Leite (quantidade até dar o ponto cremoso)

Como Fazer

No liquidificador, coloque os ovos e a essência de panetone. Bata bem. Transfira a mistura para um recipiente.
Acrescente a farinha de trigo e misture até ficar homogêneo.
Adicione as frutas cristalizadas e as uvas passas, deixando uma pequena parte reservada para a decoração. Misture e coloque o fermento, mexendo até incorporar.
Transfira a massa para uma forma untada de 18×28 cm.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 a 35 minutos. Use o teste do palito para conferir.
Para a cobertura, coloque o açúcar em um recipiente e vá adicionando leite aos poucos até obter um creme espesso.
Espalhe rapidamente a cobertura sobre o bolo ainda quente, pois ela endurece rápido.
Finalize com as frutas reservadas e cereja picada, se desejar. Deixe secar, corte e sirva.

Curiosidades

A essência de panetone intensifica o aroma tradicional usado em receitas natalinas.
Esse bolo é inspirado em versões clássicas europeias ricas em frutas secas.
A cobertura endurece porque o açúcar cria uma película crocante ao secar.
Frutas cristalizadas eram usadas antigamente para conservar frutas fora da época.
O bolo de frutas costuma ter melhor textura quando a farinha é peneirada.

Informações Adicionais

Misture as frutas com uma colher de farinha antes de adicionar à massa para evitar que afundem.
Não exagere no leite da cobertura para não perder o ponto firme.
Deixe o bolo esfriar um pouco antes de cortar para manter a fatia bonita.
Se quiser um sabor ainda mais tradicional, acrescente raspas de laranja na massa.