Bolo mousse de limão fácil e delicioso
O bolo mousse de limão é uma sobremesa prática que combina massa fofinha com um creme firme e gelado. Serve para acompanhar o café da tarde ou para finalizar uma refeição com um doce leve e úmido. Ele tem textura macia, aparência cremosa por dentro e costuma ser servido bem gelado, realçando ainda mais o sabor do limão. Ao longo da receita, você verá como o bolo mousse de limão aparece como uma opção simples e certeira para preparar em casa.
Ingredientes
- Massa: 3 ovos
- 1 xícara (250 ml) de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 170 g de iogurte natural
- 40 ml de suco de limão
- Raspas de 2 limões
- 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Recheio e cobertura (mousse de limão): 2 caixinhas de leite condensado
- 2 caixinhas de creme de leite
- 150 ml de suco de limão
- 1/2 xícara de leite em pó
- Calda para umedecer: 1 xícara de leite integral
- 4 colheres de sopa de leite condensado
- Decoração: Raspas de limão
Como Fazer
- Coloque os ovos, o açúcar e o óleo em um recipiente e misture até ficar homogêneo.
- Acrescente o iogurte natural, o suco de limão e as raspas de limão. Misture novamente. Adicione a farinha de trigo peneirada e mexa até obter uma massa cremosa.
- Coloque o fermento e misture delicadamente. Transfira a massa para uma assadeira untada e enfarinhada.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 40 minutos.
- Para o mousse de limão, bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão e o leite em pó até ficar cremoso. Leve à geladeira.
- Com o bolo frio, divida em duas partes. Umedeça a primeira parte com a calda e espalhe o mousse deixando uma porção para a cobertura.
- Coloque a outra parte do bolo por cima, umedeça novamente e finalize com o restante da mousse.
- Decore com raspas de limão e leve à geladeira até ficar bem gelado.
Curiosidades
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O limão ajuda a firmar naturalmente a mousse, dispensando gelatina.
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Bolos umedecidos com calda ganham textura semelhante a sobremesas geladas tradicionais.
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A combinação de leite condensado e limão é usada há décadas em doces clássicos brasileiros.
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O iogurte na massa deixa o bolo mais macio sem alterar o sabor final.
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Essa é uma das versões de bolo gelado mais populares em festas caseiras.
Informações Adicionais
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Use limão taiti para sabor mais suave ou limão siciliano para aroma mais intenso.
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Umedeça o bolo aos poucos para evitar que ele quebre.
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Bata bem a mousse para garantir textura lisa e cremosa.
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Deixe o bolo na geladeira por algumas horas para alcançar melhor firmeza.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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