Por Daniel Oliveira
Bolo Gelado de Coco Fofinho com Calda Cremosa e Massa Manteigada
O bolo gelado de coco é perfeito para servir como sobremesa ou para acompanhar um café da tarde. Ele tem massa clara, macia e bem leve, com aparência úmida por causa da calda. Esse bolo gelado de coco costuma ser servido gelado, cortado em quadrados, e fica ainda mais saboroso depois de algumas horas na geladeira.
Preparo
60 min
Rendimento
12
Calorias
60
Proteina
5
Ingredientes
- 150 g de margarina (ou manteiga)
- 1 xícara e meia de chá de açúcar
- 4 ovos
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo sem fermento
- 1/2 xícara de chá de leite integral
- 200 ml de leite de coco
- 1 colher de sopa de fermento para bolo
- Calda: 1 xícara de chá de leite integral
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 100 g de coco seco ralado
Como Fazer
- Bata a margarina com o açúcar até formar um creme claro e homogêneo. Adicione os ovos, um por vez, batendo em velocidade mínima até obter um creme liso.
- Pare de bater e acrescente a farinha de trigo peneirada. Adicione o leite integral e o leite de coco.
- Misture até formar uma massa homogênea. Incorpore o fermento e misture delicadamente.
- Coloque a massa em uma forma de 20 x 30 cm untada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 a 45 minutos.
- Misture todos os ingredientes da calda até ficar bem homogêneo. Retire o bolo do forno e corte ainda quente.
- Faça pequenos furos na massa. Despeje a calda sobre o bolo quente, espalhando bem. Leve à geladeira até ficar bem gelado antes de servir.
Curiosidades
- O bolo gelado de coco fica mais saboroso depois de algumas horas na geladeira.
- A calda fria ajuda a manter a massa mais úmida.
- O coco seco absorve o líquido e evita textura ressecada.
- Esse tipo de bolo é comum em festas e reuniões familiares.
- A receita pode ser feita com manteiga para sabor mais intenso.
Informações Adicionais
- Faça furos na massa para a calda penetrar melhor.
- Despeje a calda com o bolo ainda quente para maior absorção.
- Armazene sempre na geladeira por conter leite na calda.
- Corte em quadrados para facilitar o armazenamento e servir.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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