Bolo de Vó Tradicional: Bem Fácil de Fazer
Aprenda a fazer esse bolo de vó tradicional, grande, macio e com textura super fofinha. Ele é ideal para lanches, cafés da tarde ou para acompanhar um chá. A massa fica úmida e saborosa, e você pode servir puro ou com caldas e coberturas de sua preferência. É uma receita simples, feita com ingredientes que você provavelmente já tem em casa.
Ingredientes
- 4 ovos grandes
- 2 xícaras (chá) de açúcar (divididas em 3 partes)
- ½ xícara (chá) de óleo (ou 3 colheres de sopa de manteiga derretida)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, tipo 1 (divididas)
- 1½ xícaras (chá) de leite (divididas)
- 1 xícara (chá) de amido de milho
- ½ xícara (chá) de coco ralado fino (opcional)
- 1 colher (sopa) de fermento químico para bolo
Como Fazer
- Em uma tigela grande, bata rapidamente os ovos. Acrescente uma parte do açúcar e bata bem até não aparecer mais nos ovos.
- Adicione a segunda parte do açúcar e bata novamente.
- Coloque a última parte do açúcar e bata por cerca de 2 minutos, garantindo que o bolo não fique com cheiro ou gosto de ovo.
- Adicione o óleo (ou manteiga derretida) e misture bem. Coloque metade da farinha de trigo e metade do leite, misturando até a massa ficar lisa.
- Acrescente o amido de milho e misture rapidamente para não formar grumos.
- Adicione o restante da farinha de trigo (peneirada) e o restante do leite, misturando até desaparecer qualquer resquício de farinha.
- Acrescente o coco ralado (opcional) e o fermento, misturando suavemente até incorporar. Unte a forma com margarina e polvilhe farinha de trigo.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 45–50 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
- Retire do forno, desenforme ainda quente e sirva puro ou com caldas, brigadeiro branco, geleia ou doce de leite, se desejar.
Curiosidades
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Adicionar amido de milho deixa a massa mais leve e fofinha.
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Dividir o açúcar em etapas ajuda a evitar o sabor forte de ovo.
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O óleo deixa o bolo mais úmido que a manteiga, mas ambos funcionam.
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Coco ralado é opcional, mas dá um aroma especial ao bolo.
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Esse bolo é tradicionalmente feito em formas de furo no meio, mas pode ser redonda ou retangular.
Informações Adicionais
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Peneire sempre a farinha para evitar grumos na massa.
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Bata os ovos com açúcar gradualmente para uma textura uniforme.
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Verifique o forno antes do tempo indicado, pois cada forno tem sua temperatura real.
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Não adicione mais farinha ou amido além das medidas indicadas para manter a maciez da massa.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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