Bolo de Queijo Prático: Receita Fácil e Sem Farinha
O bolo de queijo é uma receita prática e rápida, perfeita para quem quer um lanche saboroso ou um café da tarde diferente. Ele tem textura macia e levemente firme, com pedacinhos de queijo que derretem na boca. Essa receita não leva farinha de trigo, então é uma ótima opção para quem busca algo leve e fácil de preparar em casa. O bolo de queijo pode ser servido puro ou com recheios como presunto ou outros queijos de sua preferência.
Ingredientes
- 3 ovos inteiros (não muito grandes)
- 200 ml de leite (50% adicionado no início e 50% depois)
- 50 ml de óleo
- 400 g de amido de milho
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de café de sal
- 150 g de mussarela fatiada (reservar um pouco para colocar por cima)
- 1 colher cheia de fermento em pó para bolo
Como Fazer
- Em uma tigela, bata os ovos com metade do leite e o óleo até misturar bem. Em outra tigela, misture o amido de milho com o açúcar e o sal.
- Adicione aos poucos essa mistura de amido à tigela dos ovos, mexendo até incorporar. Acrescente o restante do leite e do amido, misturando até formar uma massa lisa e homogênea.
- Adicione a mussarela fatiada, reservando um pouco para colocar por cima.
- Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente. A massa deve ficar firme, parecendo uma espuma de pão; se estiver mole, adicione um pouco mais de amido.
- Unte uma forma com óleo e polvilhe uma fina camada de farinha de trigo. Coloque a massa na forma, alise a superfície e espalhe o restante do queijo por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco, desenforme e corte para servir.
Curiosidades
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Esse bolo de queijo é tradicionalmente feito sem farinha de trigo, o que o torna mais leve.
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Pode ser servido quente ou frio, mantendo a textura macia do queijo derretido.
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O amido de milho dá uma leveza diferente ao bolo, deixando-o mais aerado que receitas comuns com farinha.
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É uma ótima opção para quem busca receitas rápidas e práticas para o dia a dia.
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Pode ser recheado com presunto, peito de peru ou outros queijos para variar o sabor.
Informações Adicionais
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Use ovos em temperatura ambiente para a massa ficar mais homogênea.
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Se a massa ficar muito mole antes do fermento, adicione um pouco mais de amido de milho.
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Para dourar melhor, pincele um pouco de óleo ou manteiga por cima antes de assar.
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Experimente adicionar ervas finas ou temperos leves ao queijo para variar o sabor.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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