Bolo de Polvilho Fofinho no Liquidificador: Fácil, Rápido e Sem Farinha de Trigo
O bolo de polvilho é uma receita prática para o café da manhã ou da tarde. Ele serve como acompanhamento perfeito para um café fresco e também pode ser oferecido como lanche simples do dia a dia. Esse bolo de polvilho não leva farinha de trigo, tem textura macia, levemente elástica e fica bem fofinho mesmo depois de frio. A aparência é dourada por fora e clara por dentro. É comum servir o bolo de polvilho em fatias, ainda morno ou em temperatura ambiente, acompanhado de café ou chá.
Ingredientes
- 3 ovos
- 200 ml de leite integral
- 1 colher de chá de sal (a gosto)
- 100 ml de óleo
- 50 g de queijo parmesão ralado (opcional)
- 1 xícara e meia de polvilho azedo (pode usar polvilho doce se preferir)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Como Fazer
- Coloque no liquidificador os ovos, o leite integral, o sal, o óleo, o queijo parmesão ralado (se for usar) e o polvilho azedo.
- Bata tudo muito bem até obter uma massa homogênea. Acrescente o fermento em pó e bata rapidamente apenas para misturar.
- Transfira a massa para uma forma untada com óleo e polvilhada com polvilho.
- Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado por cima para decorar.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos.
- Retire do forno, desenforme e sirva.
Curiosidades
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O bolo de polvilho também é conhecido como bolo mangulão em algumas regiões do Brasil.
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Ele não leva farinha de trigo, sendo uma opção sem glúten quando preparado com ingredientes adequados.
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O polvilho azedo deixa o bolo de polvilho mais aerado e levemente elástico.
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O queijo parmesão é opcional, mas acrescenta sabor marcante à receita.
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Mesmo depois de frio, o bolo de polvilho mantém a maciez, o que facilita o consumo ao longo do dia.
Informações Adicionais
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Bata bem os ingredientes antes de adicionar o fermento para garantir uma massa uniforme.
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Não abra o forno antes de 30 minutos para evitar que o bolo de polvilho murche.
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Se usar polvilho doce, a textura ficará um pouco mais macia e menos elástica.
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Espere alguns minutos antes de desenformar para evitar que o bolo quebre.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha.
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