Bolo de Natal com Creme perfeito para sua mesa
O bolo de Natal com creme é uma receita clássica que combina massa amanteigada, frutas cristalizadas e um creme suave que deixa tudo ainda mais macio. Ele serve muito bem em cafés da tarde, ceias e reuniões familiares. A textura fica úmida, fofa e com aquele visual tradicional decorado com frutas, sendo servido em fatias generosas que lembram os sabores natalinos de antigamente.
Ingredientes
- Creme: 2 gemas de ovo
- 1/2 xícara de açúcar (100 g)
- 2 xícaras de leite integral (480 g)
- 1/2 xícara de amido de milho (60 g)
- 1 colher de sopa de manteiga (14 g)
- 1 colher de sopa de essência de baunilha (5 g)
- Massa: 4 ovos
- 1 xícara de açúcar (200 g)
- 1 xícara de leite integral (240 g)
- 4 colheres de sopa bem cheias de manteiga derretida (56 g)
- Aproximadamente 3 xícaras de farinha de trigo (360 g)
- 1 colher de sopa de essência de panetone (5 g)
- 1 colher de sopa de fermento em pó (14 g)
- 1/2 xícara de frutas cristalizadas (70 g)
- 1/2 xícara de uvas-passas (70 g)
- Finalização: Açúcar de confeiteiro para polvilhar (a gosto)
Como Fazer
- Misture as gemas, o açúcar, o leite integral e o amido de milho. Leve ao fogo mexendo até engrossar.
- Acrescente a manteiga e a essência de baunilha, misture bem e desligue. Em outro recipiente, misture os ovos com o açúcar.
- Adicione o leite e a manteiga derretida, mexendo até ficar homogêneo. Acrescente a farinha de trigo e a essência de panetone, misturando novamente.
- Junte o fermento em pó, frutas cristalizadas e uvas-passas. Misture. Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada.
- Coloque o creme em uma manga de confeitar e distribua sobre a massa. Decore com frutas cristalizadas.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 40 minutos. Após assar, polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva.
Curiosidades
-
A essência de panetone é usada há décadas para aromatizar bolos natalinos sem precisar fermentar massa.
-
O creme por cima da massa cria um efeito marmorizado tradicional em receitas antigas.
-
Frutas cristalizadas simbolizam fartura nas mesas natalinas brasileiras.
-
A combinação de creme com massa amanteigada lembra receitas europeias clássicas do fim de ano.
-
A manga de confeitar permite que o creme cozinhe junto ao bolo, trazendo textura única.
Informações Adicionais
-
Use frutas cristalizadas escorridas e sequinhas para evitar umidade excessiva.
-
Se quiser um sabor ainda mais tradicional, acrescente raspas de laranja à massa.
-
Não abra o forno nos primeiros 30 minutos para não comprometer o crescimento.
-
Para facilitar o corte, espere o bolo esfriar completamente.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.