Bolo de Milho com Queijo Cremoso que Vai Surpreender Você
Se você adora bolos fáceis de fazer e com uma textura cremosa irresistível, essa receita é perfeita! O bolo de milho com queijo é um clássico reinventado, feito sem farinha de trigo ou fubá, e ganha um toque especial com pedaços de queijo que derretem na boca. Ele é servido preferencialmente quente, o que realça ainda mais o sabor e a cremosidade. Ideal para acompanhar um café ou adoçar o dia de forma deliciosa!
Ingredientes
- 2 copos (330 ml cada) de leite integral
- 1 copo e meio de açúcar (495 g)
- 3 ovos inteiros
- Meio copo (165 ml) de óleo
- Uma pitada de sal
- 2 cocos frescos ralados (cerca de 200 g)
- Queijo Canastra ralado (150 g)
- Queijo Canastra em cubos grandes (150 g)
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- Farinha de trigo para polvilhar os cubos de queijo (cerca de 2 colheres de sopa)
Como Fazer
- Prepare a forma misturando 1 parte de farinha de trigo, 1 parte de óleo e 1 parte de margarina até formar uma pastinha. Unte a forma com essa mistura e leve à geladeira para firmar.
- No liquidificador, adicione o leite, o açúcar, os ovos, o óleo, o sal e o coco ralado. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente o queijo ralado e o fermento químico. Bata rapidamente por 15 a 20 segundos para incorporar. Polvilhe os cubos de queijo com farinha de trigo para evitar que afundem na massa.
- Despeje a massa na forma untada e distribua os cubos de queijo por cima, espalhando uniformemente.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 40 a 50 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Retire do forno e sirva quente ou morno para aproveitar melhor a textura cremosa e o queijo derretido.
Curiosidades
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O uso do queijo Canastra dá um toque mineiro autêntico à receita, mas você pode substituir por outros queijos de sua preferência.
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Esse bolo é naturalmente sem glúten, já que não leva farinha de trigo na massa.
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A técnica de polvilhar os cubos de queijo com farinha evita que eles afundem, garantindo pedaços bem distribuídos.
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A tradição é servi-lo quente, mas ele também fica delicioso em temperatura ambiente.
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O coco ralado fresco realça o sabor e confere uma textura única à receita.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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