Bolo de Mandioca Cru: Receita Fácil, Cremosa e Deliciosa para Fazer em Casa
O bolo de mandioca cru é uma receita típica da culinária mineira que encanta pelo sabor e textura cremosa. Ideal para um lanche ou café da tarde, esse bolo é feito com mandioca ralada na hora, garantindo um sabor autêntico e uma massa macia e úmida. Seu visual rústico, com cobertura de coco ralado, deixa o bolo ainda mais apetitoso, perfeito para servir com um café fresquinho ou chá.
Ingredientes
- 3 ovos
- 200 g de açúcar
- 200 ml de leite de coco (pode ser em sachezinho ou garrafinha)
- 2 colheres de manteiga
- 500 g de mandioca crua ralada (sem casca e sem talinho)
- 50 g de coco ralado
Como Fazer
- Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar, o leite de coco e a manteiga até ficar homogêneo.
- Acrescente a mandioca crua ralada e o coco ralado, misturando bem para incorporar todos os ingredientes.
- Unte uma forma com manteiga e despeje a massa do bolo.
- Polvilhe um pouco de mandioca ralada e coco ralado por cima da massa para dar uma textura gratinada.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 30 a 40 minutos, até o bolo firmar e dourar levemente.
- Retire do forno, deixe amornar, desenforme e sirva.
Curiosidades
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A mandioca é um alimento tradicional do Brasil, muito utilizado na culinária regional, especialmente em Minas Gerais.
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O bolo de mandioca cru não leva fermento, e ainda assim fica macio e cremoso devido à textura da mandioca ralada.
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O leite de coco acrescenta um sabor suave e uma umidade que faz o bolo não ficar seco.
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É comum consumir o bolo de mandioca cru no café da tarde ou como sobremesa após refeições típicas mineiras.
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O coco ralado na cobertura ajuda a criar uma crostinha leve e saborosa que contrasta com o interior macio do bolo.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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