Bolo de Limão Fofinho e Gostoso já Faça ai na sua Casa

O bolo de limão fofinho e gostoso é uma opção perfeita para qualquer momento. Com uma massa leve e úmida, essa receita traz o sabor refrescante do limão.

Ingredientes

• 2 ovos (claras e gemas)
• 1 xícara de açúcar
• 100 ml de óleo (ou 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina)
• 2 limões (espremidos)
• 240 ml de água
• 1 colher de sopa cheia de leite em pó
• 2 xícaras e meia de farinha de trigo (240 ml por xícara)
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, bata bem os ovos, o açúcar e o óleo até formar um creme homogêneo. Adicione o suco de limão e complete a xícara com água (240 ml no total). Misture bem.
2. Incorpore a colher de sopa de leite em pó, misturando até ficar bem dissolvido. Vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, misturando bem a cada adição.
3. Após adicionar as 2 xícaras de farinha, acrescente a meia xícara restante e continue mexendo até a massa ficar sem bolinhas de farinha.
4. Por último, adicione o fermento e misture bem na massa. Unte uma forma de 21 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe farinha de trigo.
5. Transfira a massa para a forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 40 minutos.
6. Após o tempo de forno, retire o bolo e espere esfriar um pouco para desenformar.
7. Sirva o bolo de limão cortado em fatias e aproveite a textura fofinha e sabor deliciosa!

Curiosidades

• O limão Taiti é mais ácido que o siciliano, trazendo um sabor mais marcante.
• O leite em pó ajuda a deixar a massa mais úmida e rica, substituindo o leite líquido de forma econômica.
• Este bolo de limão pode ser congelado por até 30 dias, mantendo a mesma fofura.
• A farinha de trigo deve ser peneirada antes de ser adicionada à massa, o que ajuda a evitar grumos.
• A adição de óleo ao invés de manteiga deixa a massa mais macia e menos gordurosa.

Informações Adicionais

• Use ovos em temperatura ambiente para obter uma mistura mais homogênea.
• Não se esqueça de bater bem o açúcar, ovos e óleo, pois isso ajuda a deixar o bolo mais fofinho.
• Se preferir um sabor mais intenso de limão, acrescente raspas da casca junto com o suco.
• Para uma textura ainda mais macia, adicione uma colher de sopa de vinagre branco na mistura de líquidos.
• Evite abrir o forno antes de 30 minutos, para garantir que o bolo cresça corretamente.

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