Por Daniel Oliveira
Bolo de Laranja Molhadinho com Creme e Calda Especial Gelada
O bolo de laranja molhadinho é perfeito para servir como sobremesa ou acompanhar um café da tarde. Ele tem uma textura macia, úmida e leve, com cobertura cremosa e uma calda brilhante por cima. Esse tipo de bolo costuma ser servido gelado, em pedaços bem caprichados, sendo uma ótima opção para reuniões em família ou para quem quer um doce caseiro com aparência bonita.
Preparo
60 min
Rendimento
12
Calorias
320
Proteina
5
Ingredientes
- Massa: 3 ovos
- 1/4 de xícara de óleo
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 1 xícara de suco de laranja natural
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento químico
- Calda para molhar: 1 xícara de suco de laranja
- 1/2 xícara de água
- 1/4 de xícara de açúcar
- Calda para cobertura: 1 xícara de suco de laranja
- 1/2 xícara de açúcar
- Cobertura: 100 g de manteiga em temperatura ambiente
- 300 g de cream cheese
Como Fazer
- Em um recipiente, misture os ovos, o óleo e o açúcar até obter um creme claro e homogêneo. Adicione o suco de laranja e misture novamente.
- Peneire a farinha de trigo e o fermento, incorporando à massa até ficar lisa. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (20 x 30 cm).
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até o palito sair limpo.
- Para a calda de molhar, misture o suco de laranja, a água e o açúcar. Leve ao fogo até ferver e dissolver o açúcar. Reserve.
- Para a calda de cobertura, leve o suco de laranja com o açúcar ao fogo baixo até engrossar e ficar levemente caramelizada. Reserve até esfriar.
- Para a cobertura, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro. Acrescente o cream cheese e bata até ficar leve e homogêneo. Com o bolo frio, faça furos ou nivele a superfície.
- Regue toda a massa com a calda de molhar. Espalhe a cobertura por cima.
- Finalize com a calda mais espessa, fazendo leves movimentos para decorar. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Curiosidades
- O bolo de laranja é um dos mais populares nas cozinhas brasileiras.
- Usar apenas o suco evita o amargor comum quando se usa a casca.
- A versão gelada deixa o bolo ainda mais úmido e saboroso.
- A cobertura com cream cheese equilibra o doce com leve acidez.
- A calda mais grossa funciona como uma espécie de geleia natural.
Informações Adicionais
- Use laranja fresca para garantir sabor mais intenso.
- Não misture demais a massa após adicionar a farinha.
- Molhe bem o bolo para evitar que resseque na geladeira.
- Espere a calda de cobertura esfriar antes de aplicar.
Perguntas frequentes
Não é indicado, pois altera o sabor e pode deixar o bolo artificial.
Não é obrigatório, mas ajuda na absorção da calda.
Pode, mas o sabor e a textura da cobertura mudam.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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