Por Daniel Oliveira Publicado em 29/08/2025 as 11h10 Atualizado em 29/05/2026 Receita adaptada para publicação digital

Bolo de Fubá sem Farinha de Trigo: Receita Fácil de Fazer

Este bolo de fubá sem farinha de trigo é perfeito para o café da tarde ou lanche da família. Ele fica bem úmido e fofinho, com uma textura macia e sabor delicado do fubá. Pode ser servido simples, acompanhado de café ou chá, ou até com um pouco de requeijão ou geleia. Uma receita prática e rápida que agrada a todos.

Preparo 50 min

Rendimento 8

Calorias 210

Proteina 5

5,0 / 5 (812 avaliações)

Ingredientes

1 xícara (250 ml) de leite integral
Suco de ½ limão (limão cravo ou outro de sua preferência)
3 ovos
1 xícara (250 ml) de açúcar
½ xícara de óleo (ou 3 colheres de sopa de manteiga)
2 xícaras de fubá mimoso (bem fininho)
1 pitada de sal
Erva doce a gosto
1 colher de sopa de fermento em pó

Como Fazer

Em um recipiente, misture o leite com o suco de limão e reserve até talhar. Em outro recipiente, bata os ovos com o açúcar até formar uma mistura homogênea.
Acrescente o óleo ou manteiga e misture bem. Adicione o fubá e o leite talhado, misturando até obter uma massa uniforme.
Coloque o sal, a erva doce e o fermento em pó, misturando delicadamente.
Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e polvilhada com fubá.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que esteja dourado e firme ao toque.
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme. Sirva em fatias.

Curiosidades

O bolo de fubá sem farinha de trigo é uma opção tradicional da culinária brasileira, especialmente no interior do país.
O leite talhado com limão deixa o bolo mais úmido, mesmo depois de frio.
A erva doce adiciona um aroma suave e característico ao bolo.
Substituir o óleo por manteiga deixa o sabor mais rico e amanteigado.
Este bolo cresce bem no forno, mantendo a textura fofinha sem quebrar facilmente.