Por Daniel Oliveira
Bolo de Fubá Fofinho: Esse Bolo é Simples Mais é Delicioso
O bolo de fubá fofinho é uma receita clássica, fácil e rápida de preparar. Com um segredo simples que faz toda a diferença, ele fica bem macio e saboroso, perfeito para um café da tarde ou até mesmo para um lanche da manhã. A textura é macia e úmida, com um sabor suave e delicioso. Ao ser servido, ele encanta tanto pela aparência quanto pelo sabor.
Preparo
55 min
Rendimento
10
Calorias
280
Proteina
3
Ingredientes
- 1 xícara de leite morno (240 ml)
- 1 colher de sopa de vinagre branco (15 ml)
- 3 ovos grandes
- 1 xícara de açúcar (200 g)
- ½ xícara de óleo (120 ml)
- 2 xícaras de fubá (240 g)
- 2 colheres de sopa de amido de milho (16 g)
- 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo (10 g)
- Queijo parmesão ralado a gosto (opcional)
Como Fazer
- Em uma xícara, coloque o leite morno e adicione o vinagre branco. Misture e deixe descansar por alguns minutos até o leite talhar.
- Em uma tigela, bata os ovos, o açúcar e o óleo até ficar bem misturado. Adicione o leite talhado à mistura de ovos e bata novamente até incorporar bem os ingredientes.
- Acrescente o fubá e o amido de milho, misturando até obter uma massa homogênea.
- Por último, coloque o fermento em pó e misture delicadamente, sem bater, para evitar perder a fofura da massa.
- Unte uma forma com desmoldante caseiro ou margarina e fubá. Despeje a massa na forma. Se desejar, salpique um pouco de queijo parmesão ralado por cima da massa.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por 35 a 40 minutos ou até que o bolo esteja dourado e o teste do palito saia limpo.
- Após o tempo de forno, retire o bolo e deixe esfriar por cerca de 5 minutos antes de desenformar. Sirva em fatias generosas e, se preferir, acompanhe com café.
Curiosidades
- O fubá utilizado nessa receita é o mesmo que se usa para fazer polenta, o que traz um sabor único ao bolo.
- A combinação de leite morno com vinagre faz com que o leite talhe, criando uma textura mais úmida e fofinha no bolo.
- O óleo é uma excelente escolha para essa receita, pois mantém o bolo úmido por mais tempo, ao contrário da manteiga, que pode ressecar o bolo.
- O queijo parmesão, embora opcional, traz um sabor levemente salgado que combina bem com o doce do bolo.
- O bolo de fubá é uma tradição nas festas brasileiras, especialmente em Minas Gerais, sendo servido com café ou leite.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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