Bolo de Fubá com Cobertura de Goiabada: Receita Fácil de Fazer
O bolo de fubá com goiabada é uma delícia clássica da cozinha brasileira, perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde. Sua massa é leve, fofinha e amarelinha, combinando muito bem com a calda de goiabada por cima. É uma receita prática, que rende um bolo bonito, macio e saboroso.
Ingredientes
- Massa: 4 ovos grandes
- 1 xícara de açúcar (pode acrescentar +½ xícara se quiser mais doce)
- ¾ de xícara de óleo (pode substituir por margarina derretida)
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de fubá mimoso
- 1½ xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Calda de Goiabada: 150 g de goiabada (metade de um pacote de 300 g)
- ½ xícara de água + 1/3 xícara se necessário
Como Fazer
- Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo e o leite até ficar homogêneo. Transfira a mistura para outro recipiente e adicione o fubá e a farinha de trigo, misturando bem.
- Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente até incorporar.
- Unte uma forma de 18x28 cm (6 cm de altura) com margarina e fubá (ou outra forma de untar).
- Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos (ajuste conforme seu forno).
- Para a calda, coloque a goiabada em cubinhos com a água em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo até derreter completamente. Ajuste a água se necessário.
- Espalhe a calda sobre o bolo ainda morno ou após esfriar levemente. Sirva em fatias, acompanhado de café ou chá.
Curiosidades
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O fubá mimoso deixa a massa mais macia e uniforme.
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A goiabada derretida forma uma cobertura cremosa que não endurece rapidamente.
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Tradicionalmente, o bolo de fubá é feito em festas juninas, mas é ótimo para qualquer dia.
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O uso de óleo na massa ajuda a conservar o bolo úmido por mais tempo.
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Misturar o fubá e a farinha fora do liquidificador ajuda a visualizar melhor a textura da massa.
Informações Adicionais
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Se preferir, substitua o óleo por margarina derretida, mas a massa ficará um pouco menos úmida.
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Ajuste a quantidade de açúcar conforme seu gosto.
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Use fubá mimoso para evitar grumos e garantir leveza à massa.
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A calda pode ser feita com mais ou menos água, dependendo da consistência da goiabada que você comprou.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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