Bolo de Creme de Leite Sem Farinha: Fofinho, Úmido e Fácil de Fazer
O bolo de creme de leite sem farinha é uma ótima opção para quem quer um bolo simples para o café da manhã ou da tarde. Ele serve para acompanhar um café fresco ou chá, e também pode ser oferecido como sobremesa leve depois das refeições. A textura do bolo de creme de leite sem farinha é macia, úmida e bem cremosa por dentro, com uma superfície dourada por fora. Costuma ser servido em fatias, ainda morno ou já frio, direto da forma para a mesa.
Ingredientes
- 4 gemas de ovo
- 1 xícara de açúcar
- 4 colheres de sopa bem generosas de manteiga ou margarina
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 xícaras de amido de milho (maisena)
- 4 claras de ovo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Como Fazer
- Coloque no bol da batedeira as 4 gemas, a xícara de açúcar, as 4 colheres de sopa bem generosas de manteiga ou margarina e a caixinha de creme de leite.
- Bata tudo muito bem até formar um creme homogêneo.
- Desligue a batedeira e acrescente o amido de milho aos poucos, misturando com um fuê. Não bata o amido na batedeira.
- Misture gradualmente até incorporar completamente as 2 xícaras de amido de milho. A massa ficará lisa e bem cremosa.
- Em outro recipiente, bata as 4 claras até dobrarem de volume. Incorpore as claras à massa delicadamente, misturando de baixo para cima, aos poucos.
- Adicione a colher de sopa de fermento em pó e misture suavemente. Transfira a massa para uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com amido de milho.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos ou até ficar dourado.
- Faça o teste do palito para verificar se está assado. Deixe esfriar antes de desenformar e servir.
Curiosidades
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O amido de milho substitui completamente a farinha de trigo na receita.
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O creme de leite ajuda a deixar o bolo mais úmido e macio.
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As claras em neve são responsáveis pela leveza da massa.
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É uma opção interessante para quem evita farinha de trigo.
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O bolo de creme de leite sem farinha fica ainda mais saboroso no dia seguinte, quando está bem firme.
Informações Adicionais
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Use ovos em temperatura ambiente para melhorar o volume das claras.
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Misture as claras com movimentos suaves para manter a massa aerada.
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Não abra o forno antes de 30 minutos para evitar que o bolo murche.
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Espere esfriar para cortar, assim as fatias ficam mais bonitas.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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