Bolo de Coco de Liquidificador Fofinho e Prático: A Receita Perfeita para o Cafezinho
Se você procura uma sobremesa rápida, prática e deliciosa, o bolo de coco de liquidificador é a escolha certa! Este bolo fica super fofinho, úmido e com aquele sabor irresistível de coco, ideal para acompanhar o café da tarde ou servir em reuniões familiares. Feito com poucos ingredientes e sem complicações, ele tem um visual lindo e é perfeito para impressionar na mesa.
Ingredientes
- 300 ml de leite
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de margarina (ou 50 ml de óleo)
- 1 pitada de sal
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de amido de milho
- 3 colheres (sopa) de coco ralado
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- Para a calda: ½ lata ou caixa de leite condensado
- 200 ml de leite de coco
- 2 colheres (sopa) de coco ralado para decorar
Como Fazer
- No liquidificador, bata o leite, os ovos, o açúcar, a margarina (ou óleo) e a pitada de sal por cerca de 1 minuto até ficar homogêneo.
- Acrescente a farinha de trigo e o amido de milho e bata novamente até obter uma massa lisa. Adicione o coco ralado e o fermento, batendo rapidamente apenas para misturar.
- Despeje a massa em uma forma untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.
- Enquanto o bolo ainda estiver quente, prepare a calda misturando o leite condensado com o leite de coco até ficar homogêneo.
- Despeje a calda sobre o bolo, espalhando bem. Finalize decorando com coco ralado por cima.
Curiosidades
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O coco ralado realça o sabor e também deixa o bolo mais úmido.
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Você pode substituir a margarina por manteiga para um sabor mais intenso.
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O amido de milho ajuda a deixar o bolo ainda mais fofinho.
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Essa receita pode ser adaptada para formas pequenas para fazer bolinhos individuais.
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O leite de coco na calda traz um toque tropical irresistível à receita.
Perguntas frequentes
Sim, mas o bolo pode ficar menos fofinho e um pouco mais denso.
É possível misturar os ingredientes manualmente usando um fouet ou colher de pau.
Sim, mantenha-o na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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