Bolo de cenoura super fofinho com suco de laranja
O bolo de cenoura é uma receita prática que funciona bem para lanche da tarde, café da manhã ou para servir após as refeições. Nesta versão, o bolo de cenoura fica alto, macio e leve, com textura bem fofinha graças ao suco de laranja usado na massa. Ele mantém a cor bonita da cenoura e um sabor equilibrado, sendo servido geralmente simples, direto da forma, com aquela fatia que corta macio e não pesa no prato.
Ingredientes
- 2 ovos
- ½ xícara de chá de óleo (120 ml)
- 1 pitada de sal
- Suco de 1 laranja
- 1½ xícara de açúcar (pode usar apenas 1 xícara, se preferir)
- 1 cenoura média sem casca, cortada em rodelas
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo
Como Fazer
- Coloque no liquidificador os ovos, o óleo, o sal, o suco de laranja, o açúcar e a cenoura. Bata por cerca de 1 minuto.
- Acrescente 1 xícara da farinha e bata novamente. Adicione o restante da farinha e bata apenas para misturar.
- Coloque o fermento e dê uma batida rápida para incorporar.
- Unte uma forma com margarina e um fio de óleo. Polvilhe farinha e bata para espalhar. Despeje a massa na forma.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos. Retire do forno e deixe amornar antes de cortar.
Curiosidades
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O suco de laranja ajuda a massa a ficar mais leve porque equilibra a umidade e melhora a textura do bolo.
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A cenoura é naturalmente doce, por isso combina tão bem com massas simples e fofas.
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Bater a massa no liquidificador deixa o bolo de cenoura mais liso e com cor uniforme.
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É uma das receitas de bolo mais tradicionais das cozinhas brasileiras.
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A combinação cenoura + laranja é antiga e usada em várias famílias para evitar bolo embatumado.
Informações Adicionais
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Corte a cenoura em rodelas finas para facilitar na hora de bater.
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Preaqueça o forno antes de iniciar a receita para garantir que o bolo cresça bem.
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Bata o fermento rapidamente para não perder o ar incorporado.
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Não abra o forno antes de 20 minutos para evitar que o bolo murche.
Perguntas frequentes
Pode, mas no liquidificador a textura fica mais uniforme e o bolo de cenoura cresce melhor.
Sim, o suco pode ser usado sem coar, exatamente como no vídeo.
Não. O sabor predominante é o da cenoura, mesmo usando o suco de uma laranja.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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