Bolo de Cenoura Sem Farinha de Trigo e Sem Leite: Uma Receita Fácil e Super Macia
Essa receita de bolo de cenoura sem farinha de trigo e sem leite vai te surpreender! Com uma textura super macia e uma cor vibrante, esse bolo é ideal para quem procura uma opção mais leve, mas não quer abrir mão do sabor. A combinação de ingredientes simples garante uma massa fofinha e saborosa, que derrete na boca! Perfeito para ser servido no café da manhã ou lanche da tarde, vai agradar a todos, mesmo aqueles que não consomem leite ou farinha de trigo.
Ingredientes
- 3 ovos
- 3/4 de xícara de óleo (ou manteiga/margarina em temperatura ambiente)
- 1 1/2 xícara de açúcar (refinado, cristal ou demerara)
- 1 1/2 xícara de cenoura picada
- 1 xícara de farinha de arroz
- 1/2 xícara de amido de milho (Maizena)
- 1 colher de sobremesa rasa de fermento em pó
Como Fazer
- No liquidificador, adicione os ovos, o óleo (ou manteiga/margarina) e o açúcar. Bata por cerca de 5 minutos até obter uma mistura bem homogênea.
- Acrescente as cenouras picadas e bata novamente até que fiquem bem incorporadas à mistura.
- Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de arroz, o amido de milho e o fermento em pó. Misture bem até ficar homogêneo.
- Unte a forma com óleo ou margarina e polvilhe com amido de milho para garantir que o bolo não grude.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 170°C (ou 180°C no forno convencional) por cerca de 55 minutos, ou até que, ao inserir um palito no meio, ele saia limpo, mas levemente úmido.
- Retire do forno, espere esfriar um pouco e desenforme o bolo com cuidado. Pronto para ser servido!
Curiosidades
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A farinha de arroz é uma alternativa popular para quem evita o glúten.
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A cenoura, além de dar cor e sabor ao bolo, é uma excelente fonte de vitamina A.
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O bolo sem leite e sem farinha de trigo pode ser uma ótima opção para quem segue dietas específicas, como sem lactose ou sem glúten.
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O uso do óleo ajuda a garantir que o bolo fique mais macio e úmido.
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O bolo fica ainda mais saboroso se servido com uma xícara de café ou chá.
Perguntas frequentes
Sim, você pode substituir o óleo por manteiga ou margarina na mesma quantidade e a receita vai funcionar do mesmo jeito, garantindo um bolo fofinho.
Se não tiver farinha de arroz, pode tentar usar outra farinha sem glúten, como farinha de amêndoas ou de aveia, mas o resultado pode variar um pouco na textura.
O ponto certo é quando o palito sai limpo, mas levemente úmido, o que indica que o bolo está bem cozido por dentro, sem ficar seco.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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