Por Daniel Oliveira
Bolo de Cenoura com Casquinha Crocante Fofinho e Fácil de Fazer
O bolo de cenoura com casquinha crocante é uma receita perfeita para o café da manhã ou da tarde. Ele tem massa macia, leve e bem alaranjada, com uma cobertura firme que forma uma casquinha crocante por cima. Esse bolo de cenoura com casquinha crocante costuma ser servido em pedaços quadrados, acompanhado de café, chá ou leite, sendo ideal para reuniões simples em casa ou lanches do dia a dia.
Preparo
50 min
Rendimento
12
Calorias
285
Proteina
4,2
Ingredientes
- Massa: 4 ovos
- 1 xícara de óleo
- 1 xícara e meia de açúcar
- 220 g de cenoura
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de fermento
- Calda crocante: 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de chocolate em pó (50% cacau ou achocolatado)
- 6 colheres de leite
- 1 colher de margarina ou manteiga
Como Fazer
- No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o açúcar e a cenoura. Bata por 2 a 3 minutos até ficar homogêneo. Transfira a mistura para uma travessa.
- Acrescente metade da farinha de trigo peneirada e misture delicadamente. Adicione o restante da farinha peneirada e misture novamente.
- Coloque o fermento e misture suavemente apenas para incorporar. Despeje a massa em uma forma 20x30 untada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 32 a 40 minutos. Faça o teste do palito. Se sair seco, o bolo está pronto.
- Para a calda, coloque em uma panela o açúcar, o chocolate em pó, o leite e a margarina. Misture bem e leve ao fogo, mexendo até ferver.
- Após levantar fervura, conte exatamente 1 minuto e desligue. Despeje a calda quente sobre o bolo ainda quente e espalhe rapidamente.
- Deixe a cobertura secar por cerca de 20 a 30 minutos até formar a casquinha crocante.
Curiosidades
- A quantidade de 220 g de cenoura ajuda a deixar o bolo mais leve e fofinho.
- A casquinha crocante se forma porque a calda é fervida por pouco tempo.
- Esse bolo é um dos mais populares no Brasil para o café da tarde.
- Peneirar a farinha ajuda a evitar massa pesada.
- A cobertura endurece naturalmente ao esfriar, sem precisar levar à geladeira.
Informações Adicionais
- Bata bem a cenoura para evitar pedaços na massa.
- Não misture demais após adicionar a farinha para não deixar o bolo pesado.
- Despeje a calda imediatamente após desligar o fogo para garantir a casquinha.
- Espere a cobertura secar antes de cortar o bolo.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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