Por Daniel Oliveira Publicado em 04/09/2025 as 11h10 Atualizado em 29/05/2026 Receita adaptada para publicação digital

Bolo de Café com Chocolate Quente

O bolo de café com chocolate quente é uma sobremesa deliciosa, perfeita para ser servida no lanche da tarde ou como sobremesa após as refeições. Ele tem uma massa macia e úmida, com sabor equilibrado entre o café e o chocolate meio amargo. Esse bolo pode ser servido quente, acompanhado de chocolate derretido por cima, deixando-o ainda mais gostoso e atraente.

Preparo 50 min

Rendimento 8

Calorias 310

Proteina 5,2

5,0 / 5 (863 avaliações)

Ingredientes

3 ovos
1 ½ xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de óleo
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de chocolate 50% cacau
1 xícara (chá) de café quente e amargo
Para a calda de chocolate: 1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de chocolate em pó (ou Nescal)
½ caixinha de creme de leite
Granulado a gosto

Como Fazer

Pré-aqueça o forno a 200ºC por 10 minutos. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar manualmente até obter uma mistura homogênea.
Acrescente o óleo e misture bem. Adicione o café quente e continue mexendo.
Peneire o chocolate e a farinha de trigo e adicione à mistura, juntamente com a pitada de sal. Incorpore delicadamente o fermento em pó. A massa deve ficar mole.
Unte uma forma (30x20 cm ou similar) com margarina e polvilhe chocolate em pó.
Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.
Faça o teste do palito: insira um palito no bolo e se sair limpo, está pronto.
Preparando a calda: Em uma panela, misture o leite, a margarina e o chocolate em pó. Leve ao fogo até ferver, mexendo constantemente.
Acrescente o creme de leite e misture bem. Despeje a calda sobre o bolo ainda morno. Finalize com granulado a gosto.

Curiosidades

Esse bolo de café com chocolate quente é inspirado em receitas modernas de bolos úmidos, muito populares em confeitarias.
O café na massa ajuda a realçar o sabor do chocolate, deixando-o mais intenso.
A calda de chocolate pode ser personalizada com chocolate meio amargo ou ao leite.
Servido quente, o bolo fica ainda mais macio e saboroso.
Peneirar o chocolate e a farinha garante uma massa mais uniforme e sem grumos.

Informações Adicionais

Use sempre café quente e amargo para equilibrar o sabor do bolo.
Não é necessário batedeira; misturar manualmente deixa a massa mais leve.
Experimente cortar o bolo em quadrados ou fazer furos na massa para a calda penetrar melhor.
Se quiser a calda mais líquida, adicione um pouco mais de leite enquanto aquece.