Por Daniel Oliveira
Bolo de Banana Fofinho com Pedacinhos na Massa Fácil e Rápido
O bolo de banana é uma receita prática para o café da manhã ou lanche da tarde. Ele fica com massa bem fofinha, levemente úmida e com pedacinhos de banana espalhados, o que deixa o sabor mais intenso. Esse bolo de banana costuma ser servido ainda morno, acompanhado de café, chá ou leite, e também é ótimo para dividir com a família em casa.
Preparo
50 min
Rendimento
12
Calorias
230
Proteina
5
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 3 colheres de sopa de óleo (ou 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina)
- 1 xícara de leite
- 1 colherzinha de café de essência de baunilha (opcional)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de amido de milho
- 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo
- 3 bananas grandes cortadas em pedacinhos
- Opcional para finalizar: 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de canela em pó
Como Fazer
- Coloque no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo, o leite e a essência de baunilha. Bata bem até ficar homogêneo. Despeje a mistura em uma tigela.
- Adicione a farinha de trigo e o amido de milho peneirados. Misture até não restarem grumos. Acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente.
- Coloque as bananas cortadas em pedacinhos e misture à massa. Despeje a massa em uma forma de aproximadamente 20 x 30 cm untada.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos. Após 30 minutos, faça o teste do palito. Se sair seco, está pronto.
- Misture o açúcar com a canela e polvilhe sobre o bolo assado, se desejar.
- Leve novamente ao forno por cerca de 3 minutos para formar uma cobertura levemente crocante.
Curiosidades
- O bolo de banana é uma ótima forma de aproveitar bananas maduras.
- O amido de milho ajuda a deixar a massa mais macia.
- A banana adiciona umidade natural ao bolo.
- A canela combina com a banana e intensifica o aroma.
- Essa receita pode ser feita sem liquidificador, misturando tudo manualmente.
Informações Adicionais
- Use bananas bem maduras para um sabor mais doce.
- Peneire os ingredientes secos para evitar bolinhas na massa.
- Não abra o forno antes de 30 minutos para não baixar o bolo.
- Corte as bananas em pedaços médios para não afundarem demais.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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