Bolo de Banana Caramelado: Receita Fácil para o Café
O bolo de banana caramelado é uma sobremesa deliciosa, perfeita para o café da tarde ou para servir em qualquer momento do dia. Ele tem uma textura bem fofinha, sabor doce na medida certa e um visual incrível com as bananas caramelizadas no fundo da forma. Além disso, a calda penetra na massa, deixando cada pedaço úmido e cheio de sabor. Você pode usar diversos tipos de banana, como banana caturra, banana maçã, banana prata ou até banana da terra bem madura.
Ingredientes
- Para a calda: 1 xícara e ½ de açúcar
- 1 xícara de água
- Para o bolo: 4 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 4 colheres de sopa de margarina em temperatura ambiente
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo
- Para a cobertura de banana: Bananas (caturra, maçã, prata ou banana da terra bem madura), cortadas ao meio
Como Fazer
- Em uma panela, derreta 1 xícara e ½ de açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado. Adicione 1 xícara de água e mexa até dissolver todos os gruminhos, formando uma calda fluida.
- Despeje a calda em uma forma de 18x28 cm ou 20x30 cm. Forre o fundo da forma com as bananas cortadas ao meio, organizando como preferir.
- No liquidificador, bata os ovos, 1 xícara de açúcar, 4 colheres de margarina e 1 xícara de leite até ficar homogêneo.
- Transfira a mistura para uma tigela e misture delicadamente 2 xícaras de farinha de trigo peneirada. Acrescente 1 colher de sopa de fermento em pó e misture novamente, apenas para incorporar.
- Despeje a massa sobre as bananas na forma. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 a 40 minutos.
- Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
- Retire do forno e espere 5 minutos antes de desenformar ainda quente para não grudar. Deixe esfriar um pouco antes de cortar e servir.
Curiosidades
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O caramelo fluido ajuda a penetrar na massa, deixando o bolo mais úmido.
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A banana madura intensifica a doçura natural do bolo, dispensando açúcar extra.
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O bolo cresce bastante durante o forno devido ao fermento e aos ovos batidos.
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Bananas diferentes podem alterar levemente o sabor, mas todas ficam deliciosas.
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Esse bolo é tradicionalmente servido em fatias, mas pode ser cortado em quadrados para servir em festas.
Informações Adicionais
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Bata a massa delicadamente após adicionar a farinha para manter o bolo fofinho.
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Desenforme ainda quente para que o caramelo e as bananas não grudem.
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Se preferir, corte as bananas em rodelas para um visual diferente.
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O bolo pode ser feito à mão ou no liquidificador, mas bater na mão mantém mais ar na massa.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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