Bolo Colchão de Noiva: Uma Receita Clássica, Rápida e Deliciosa
O Bolo Colchão de Noiva é uma verdadeira delícia que remonta aos anos 80, trazendo todo o sabor e aconchego das receitas antigas. Com uma textura super macia e uma cobertura cremosa de manteiga e leite condensado, esse bolo é ideal para qualquer ocasião que pede um toque de sabor caseiro e um visual encantador. Seu preparo é simples e rápido, perfeito para quem busca algo gostoso sem complicação. Com recheio de pêssego e uma cobertura cremosa, o Bolo Colchão de Noiva vai conquistar todos com sua suavidade e sabor incrível. Experimente essa receita fácil e surpreenda-se!
Ingredientes
- Para o bolo: 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de manteiga derretida
- 1 xícara de leite integral e 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Para o recheio: 400 ml de leite integral
- 1 caixinha de leite condensado
- 3 gemas de ovo
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 400 g de pêssego picado
- Para umedecer o bolo: 1 xícara de guaraná
- Para a cobertura: 1 caixinha de leite condensado (gelado)
- 200 g de manteiga (gelada)
Como Fazer
- Comece batendo os ovos com o açúcar e a manteiga derretida em uma tigela até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente o leite integral e misture novamente. Peneire a farinha de trigo e adicione à mistura. Mexa até que tudo esteja bem incorporado.
- Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
- Transfira a massa para uma forma untada com manteiga e farinha e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até que um palito saia limpo.
- Enquanto o bolo assa, prepare o recheio: em uma panela, misture o leite integral, o leite condensado, as gemas e o amido de milho.
- Cozinhe essa mistura em fogo baixo, mexendo sempre, até que engrosse e ferva. Continue mexendo por 3 minutos e depois desligue o fogo.
- Transfira o creme para um recipiente e cubra com plástico filme em contato direto com o creme para evitar a formação de película. Deixe esfriar.
- Depois de o bolo esfriar, corte-o ao meio e forre uma forma com plástico filme. Umedeça o bolo com metade do guaraná e reserve. Misture os pêssegos picados ao recheio já frio.
- Coloque todo o recheio sobre a camada de bolo umedecida e espalhe bem. Cubra com a outra metade da massa e umedeça com o restante do guaraná.
- Cubra o bolo com plástico filme e leve à geladeira por 12 horas (ou de um dia para o outro). Após o tempo de refrigeração, desenforme o bolo e retire o plástico filme.
- Para a cobertura, bata o leite condensado gelado com a manteiga na batedeira em alta velocidade até que fique bem cremoso.
- Caso a cobertura fique talhada, leve-a à geladeira por alguns minutos e bata novamente.
- Decore o bolo com a cobertura e sirva.
Curiosidades
-
O Bolo Colchão de Noiva fez muito sucesso nos anos 80 e ainda é uma das receitas mais queridas para festas e celebrações.
-
A combinação de leite condensado e manteiga na cobertura resulta em uma textura cremosa e irresistível.
-
É possível substituir o pêssego por outros frutos, como morango ou abacaxi, de acordo com a preferência.
-
A receita é fácil de adaptar para uma versão sem lactose, substituindo o leite condensado e a manteiga por versões vegetais.
-
O nome “Colchão de Noiva” vem da suavidade da textura do bolo, que derrete na boca, comparado ao toque de um colchão macio.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.