Início » Receitas » Bolo Capuccino Macio com Cobertura Cremosa de Café e Chocolate

Dika da Naka

Créditos: Dika da Naka
Legenda: Bolo Capuccino

Por Daniel Oliveira
Publicado em 23/7/2025 às 08h10

Bolo Capuccino Macio com Cobertura Cremosa de Café e Chocolate

Name: Bolo Capuccino Macio com Cobertura Cremosa de Café e Chocolate
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Bolo Capuccino: 3 ovos inteiros; 120 ml de óleo (½ xícara); 240 ml de leite morno (1 xícara); 200 g de açúcar (1 xícara); 1 colher de sopa de café solúvel (5 g); 200 g de farinha de trigo peneirada (1½ xícara); 50 g de chocolate em pó ou cacau em pó (½ xícara); ½ colher de chá de bicarbonato de sódio (2 g); 1 pitada de sal ½ colher de chá de canela em pó (opcional, 1 g); 1 colher de sopa de fermento químico em pó (10 g); Cobertura de Capuccino: 1 lata de creme de leite sem soro (300 g); 3 colheres de sopa de açúcar (36 g); 3 colheres de sopa de chocolate em pó ou cacau em pó (18 g); 1 colher de sopa de café solúvel (5 g); Utensílios higienizados

Este bolo capuccino é perfeito para acompanhar o café da tarde ou servir em um lanche especial com a família. A massa é fofinha, alta e bem aromática, com sabor marcante de café, chocolate e um toque leve de canela. A cobertura cremosa de capuccino, feita com chocolate e café solúvel, completa a receita com textura aveludada e sabor equilibrado. Uma receita de bolo capuccino clássica e fácil de preparar, servida em temperatura ambiente e ideal para quem aprecia sabores intensos.

Preparo: 55 min.

Rendimento: 12

Fração: 1

874 Votos

Ingredientes

Bolo Capuccino: 3 ovos inteiros
120 ml de óleo (½ xícara)
240 ml de leite morno (1 xícara)
200 g de açúcar (1 xícara)
1 colher de sopa de café solúvel (5 g)
200 g de farinha de trigo peneirada (1½ xícara)
50 g de chocolate em pó ou cacau em pó (½ xícara)
½ colher de chá de bicarbonato de sódio (2 g)
1 pitada de sal ½ colher de chá de canela em pó (opcional, 1 g)
1 colher de sopa de fermento químico em pó (10 g)
Cobertura de Capuccino: 1 lata de creme de leite sem soro (300 g)
3 colheres de sopa de açúcar (36 g)
3 colheres de sopa de chocolate em pó ou cacau em pó (18 g)
1 colher de sopa de café solúvel (5 g)

Modo de Preparo

No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite morno e o açúcar até formar uma mistura homogênea. Acrescente o café solúvel e bata novamente para incorporar.
Transfira a mistura para uma tigela grande. Peneire a farinha de trigo e o chocolate em pó diretamente na tigela.
Misture delicadamente com uma espátula ou fouet até ficar homogêneo. Adicione o bicarbonato de sódio, a pitada de sal, a canela (opcional) e o fermento químico em pó.
Misture tudo com cuidado até a massa ficar bem incorporada. Despeje a massa em uma forma de 23 cm de diâmetro untada com desmoldante ou manteiga.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos ou até o palito sair limpo.
Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: leve ao fogo baixo o creme de leite sem soro, o açúcar, o chocolate em pó e o café solúvel.
Mexa por cerca de 3 minutos ou até engrossar levemente. Desenforme o bolo já frio.
Com a cobertura ainda morna, despeje sobre o bolo e espalhe. Sirva em temperatura ambiente.

Curiosidades

O bolo capuccino é inspirado na bebida italiana feita com café, leite e espuma cremosa.
A combinação de café, chocolate e canela realça o sabor de cada ingrediente.
Café solúvel é o mais indicado para bolos, pois dissolve melhor e mantém o sabor concentrado.
A textura fofinha vem da reação entre bicarbonato, fermento e leite morno.
Essa receita de bolo capuccino pode ser usada como base para bolos recheados.

Informações Adicionais

Use café solúvel de boa qualidade para um sabor mais marcante.
Se quiser um bolo mais escuro e intenso, opte por cacau 100% em pó.
O creme de leite em lata é mais indicado para a cobertura por ser mais firme.
Espere o bolo esfriar completamente antes de colocar a cobertura para não escorrer demais.

Referência: Dika da Naka

Anteriores